今天和大家分享一个关于绿豆芽家常菜做法的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
绿豆芽的十种家常做法\" class=\"043d-f899-cf5f-91bd colorh colorh-0
绿豆芽十大常见做法:
一、醋豆芽
配料:绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、糖、味精、醋。
练习:
1.将豆芽用开水快速焯水，捞出用冷水浸泡，捞出控干水分备用。
2.将青椒、蒜末和洋葱末切丝。
3.锅里烧热油，放入花椒翻炒，捞出花椒，葱放入炒锅。
4、放入绿豆芽，加盐、糖、醋翻炒几下。
5、然后加入青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精拌匀。
二、豆芽拌粉条
材料:绿豆芽100克，粉丝2根，香20克，精盐5克，醋和酱油30克。
练习:
1.绿豆芽洗净，用开水焯一下，用冷水泡一下，沥干。
2.将粉丝用冷水泡软，然后切成丝，再放入水锅中焯透，然后用冷水捞出晾凉，再放入豆芽，加入精盐、醋、酱油，拌匀，装盘，撒上香油。
三、豆芽炒面
配料:面条、豆芽、鸡蛋、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
练习:
1.胡萝卜切丝，辣椒切丝，鸡蛋打散，辣椒和洋葱切碎。
2.锅里放油，加热。
3.加入豆芽、胡萝卜、辣椒翻炒。
4.把锅里的水烧开，然后把面条煮到八成熟，捞出来用冷水泡一会儿，再捞出来备用。把面条放在一个大碗里，加一勺食用油，防止它们粘在一起。
5、锅里放一点油，姜爆香，再放入胡萝卜和绿豆芽，直到断。
6.加入面条、辣椒、鸡蛋，大火快速翻炒，倒入生抽，加点酱油，快速翻炒均匀，关火装盘。
第四，豆芽炒韭菜。
材料:绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
练习:
1.韭菜洗净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根洗净。虾皮洗净备用。
2、炒锅上火，注入植物油加热，放入虾皮翻炒，放入韭菜、豆芽翻炒几下，煮醋，放入精盐、味精，快速翻炒至熟。
5.豆芽炒蘑菇
材料:香菇350克，绿豆芽250克，姜汁7克，酱油15克，香油2克，胡椒粉2克，盐3克，糖4克，淀粉15克，色拉油20克。
练习:
1.生姜洗净切片，留下一片，其余切成姜丝；将淀粉加水混合，得到湿淀粉；绿豆芽生根，洗净，沥干；香菇洗净，香菇背面切十字，放入开水锅中，放入姜片煮5分钟，取出，用水冲洗干净，晾干。
2.锅架上放10克油，放入鲜香菇炒干水，加入白酱油、糖、盐、香油、胡椒粉，煮五分钟左右，拿起漏勺，沥干汁液。
3.火上放10克油，炒姜丝，绿豆芽炒熟，鲜香菇炒匀，剩下的香油、胡椒粉、盐、糖、湿淀粉勾芡。
六、肉丝炒豆芽
食材:绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。
练习:
1.将绿豆芽洗净，放入开水锅中焯一下，打碎后取出，用水冷却，沥干水分，放入盘中。
2.将肉切成细丝，将炒锅放在火上，加热色拉油，将姜丝和葱丝翻炒。
3、跟着焯水绿豆芽，快速翻炒，加少许醋，出锅。
七、炒豆芽
材料:牛肚、豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、酱油、糖、油。
练习:
1.将牛肚洗净，放入高压锅中，加入料酒1汤匙、葱姜10g，压20分钟至熟。
2.将准备好的牛肚切丝，豆芽洗净。
3.将剩余的葡萄姜切成粉末，将油倒入锅中，加入葱姜末。
4.倒入牛肚、豆芽、1汤匙料酒和酱油，用白糖炒豆芽。
5.放入青椒丝，锅中加盐。
八、豆芽炒胡萝卜
配料:胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。
练习:
1.黄豆芽洗净，去根，用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗净，切丝。
3.把胡萝卜放在油锅里，上油。
4、起油锅，葱姜入锅爆香。
5.将豆芽放入锅中翻炒至豆芽崩烂，加盐，将胡萝卜翻炒均匀。
九、豆芽鲫鱼汤
材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
练习:
1.鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，去除体内黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2.把洗好的鱼擦干，不要弄湿了。
3.烧热锅，倒入油，煎鲫鱼。
4.煎到鱼能在锅里动，把鱼翻过来继续煎到另一边的金鱼。
5.葱姜切片放入锅中，将开水浇在鱼上，淋上一些料酒。
6.大火烧开，转中火煮至汤汁变白。
7.倒入豆芽，继续煮5分钟。
8.最后加盐和少许胡椒粉调味。
十、豆芽排骨汤
食材:排骨、黄豆芽、葱、姜、盐、料酒。
练习:
1.将排骨切成小块，然后焯一下，清洗干净。
2.将豆芽和排骨一起放入锅中，加水和姜片，大火烧开后转小火。
3、1小时左右，排骨豆芽软烂，汤汁浓郁。这时候关掉火把把姜片挑出来，加盐和料酒，撒上葱。
清炒绿豆芽的家常做法\" class=\"f899-cf5f-91bd-9d2c colorh colorh-0绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。
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