七种窝窝头的做法(正宗窝窝头的做法)

今天和大家分享一个关于七种窝窝头做法(正宗窝窝头做法)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

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窝窝头，中国北方汉族常见的面条，曾经是穷人的主食。以下是我为你整理的窝窝头做法全集。

窝窝头的美味做法1、

材料

玉米粉100克，小米粉100克，糖30克，牛奶140克左右。

工作方法

1.将玉米粉、小米粉和糖混合在一起，加入温牛奶，制成光滑的面团。

2.用湿布盖住面团，让它发酵10分钟。

3.将面团揉成长条，切成同样重量的小份。

4.取一小剂，揉成一圈，揉成馒头，依次做成，放在笼子里。

5.大火蒸，SAIC后蒸10分钟。

窝窝头2的美味方法，

材料

糯米粉200克，玉米粉(不是玉米淀粉)100克，糖50克，水适量。

工作方法

1.将糯米粉、玉米粉和糖放入大碗中，搅拌均匀。

2.在混合好的面粉中一点一点加入清水，揉成面团，静置15分钟。

3.将揉好的面团分成平均重量约40g的小面团。

4.将小面团握在左手掌心，用右手拇指和食指将面团揉成一个窝。

5.在蒸笼上刷一层薄薄的油，将揉好的馒头放入蒸笼10分钟。

技能

1.玉米粉不是白玉米淀粉，而是老玉米直接磨出来的黄色粉渣，属于粗粮。

2.如果喜欢黏黏的口感，可以适当增加糯米粉的分量，减少玉米粉的分量；相反，如果你喜欢粗糙的口感，增加玉米粉的重量，减少糯米粉的重量。

如果你喜欢馒头吃起来软软的，可以把面团搅拌到和耳垂一样软。喜欢硬面团的话，搅拌的时候少加水，把面团搅拌的稍微干一点。

窝窝头3的美味方法，

材料

自发粉，玉米粉，马齿苋，2个鸡蛋，盐，酵母。

工作方法

1.采摘马齿苋，用清水加少许盐浸泡半小时。半小时后，用水冲洗干净，沥干备用。

2.马齿苋切碎，加入自发粉和半碗温水搅拌。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，在太阳下晾晒半小时。目的是让面粉自然发酵。

3.半小时后，取出保鲜膜，加入玉米粉，再次搅拌。打入两个鸡蛋，加入一点酵母。再次搅拌均匀后，盖上保鲜膜，再次在阳光下发酵20分钟。

4.发酵后打开保鲜膜，拿起面团在手里揉成一团，用大拇指在中间压一个洞。

5.蒸笼下面铺半湿抽屉布，将蒸好的玉米放入蒸笼。蒸30分钟。(蒸锅底部加水，提前预热10分钟，蒸锅朝上。蒸熟了就可以吃了。

窝窝头4的美味方法，

材料

玉米粉100克，大豆50克，糖10克，酵母2克，桂花5克。

工作方法

1.玉米粉+大豆+糖+桂花。

2.将酵母和30℃以下的水搅拌均匀，加入面粉混合物中。

3.把面粉软化成面团。如果太干，加一点水调试。然后盖上抽屉布，静置一会儿。

4.将揉好的面团揉成长条，用刀切成等份，每份10克左右。

5.取一粒药丸，用一只手的手掌和另一只手的手指揉成小馒头。手指把馒头的底部推出一个小窝。

6.所有胚胎制作完成后，盖上抽屉布，静置15分钟。蒸锅加水，铺湿布，馒头码好，大火烧开后中火蒸15分钟左右。

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材料:玉米粉70克，糖25克，糯米粉60克，牛奶70-80克。

步骤:

1.将玉米粉、糯米粉和糖放入容器中。

2.搅拌均匀。

3、加牛奶，搅拌均匀，不要一次加牛奶，看面粉能不能结块，如果太干可以加一点。

4.制作光滑的面团。

5.长成长条形。

6.平均分成8份。

7.拿其中一个先揉成一个圈。

8、用右手拇指抵住底部，做出窝头形状。

9.将底部的油纸沥干，放入蒸盘。

10.把蒸锅调到100度15分钟。

11.预热后，放入馒头中蒸15分钟。

12.成品图。

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