今天给大家分享一个关于猴头菇的功效与作用以及如何食用的问题（猴头菇不适合6种人食用）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
猴头菇的吃法和要注意的地方\" class=\"2abb-4e97-0a2d-a719 colorh colorh-0
1.将猴头菇用温水洗净去除灰尘，然后用温水浸泡3-4小时，软化后取出。猴头菇去蒂，冲洗干净，放入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，放在抽屉里蒸至软烂。
2.将浸泡好的猴头菇切成厚片备用。
将鸡肉切成块备用
4、锅中放油和糖，炒出糖色，然后倒入鸡块翻炒上色，并倒入适量的酱油。加入没过鸡块的温水。将猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。烧开后转小火炖2小时。烹饪前加盐调味，大火收汤。
5.注意事项:干猴头菇适合浸泡在水中，而不是醋中。浸泡时，先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡一会儿，然后用沸水笼蒸或用锅炖。此外，需要注意的是，即使猴头菇被浸泡过，也应先将其放入容器中，然后与姜、葱、料酒和肉汤一起蒸。
扩展数据:
食用猴头菇的禁忌
1.有些人对菌类食物过敏。猴头菇是一种菌类，不适合人群食用。
2、猴头菇和山鸡一起吃，这样容易导致出血。
3、猴头菇和白术一起吃，有活血滋补的作用，体质虚弱的人可以多吃。
4.猴头菇要放在阴凉干燥的地方保存，否则很容易发霉生虫。
参考资料:百度百科-猴头菇
新鲜的猴头菇怎么吃呢\" class=\"4e97-0a2d-a719-ca21 colorh colorh-0我们知道每一种食物都有自己的食用方法，当然了猴头菇也是如此。做法不一样的话味道和口感都是不一样的了，想必大家对于做法应该都很有兴趣了，接下来就由带着大家了解一下新鲜的猴头菇应该怎么吃。香菇烧猴头菇的做法:
【食材】:干猴头菇200g，水发香菇250g，火腿100g，黄瓜皮40g，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油适量。
【制法】:将干猴头菇放入沸水锅中煮30分钟左右，取出，去蒂，挤出水分，用温水浸泡一会儿，洗净，沥干水分，沿毛切成薄片；将水发香菇和黄瓜皮洗净，分别切成薄片；将火腿切片。将猴头菇片、火腿片、蘑菇片、黄瓜皮分别放4排，放入碗中。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另一个碗中拌匀，再与猴头菇一起倒入碗中，笼蒸60分钟左右，取出，倒出汤，扣在盘中，取出碗。汤锅着火了，人倒出来的汤烧开了。放味精，用湿淀粉勾芡，倒入盘中。
【功效】:非常适合慢性支气管的人食用，可以起到辅助治疗和预防疾病的作用。提高免疫力。
砂锅猴头菇炖鸡:【/br/]【/br/]【食材】:水猴头菇、鸡胸肉600克、干贝50克、火腿120克、冬笋100克、腐竹80克、清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油。【/br/]【/br/]【做法】:猴头菇挤干水分，切块；鸡胸肉切成块；扇贝去皮洗净；火腿切片；用刀拍松冬笋，切成片；腐竹洗净切段。将腐竹、竹笋、干贝分别用开水浸泡后捞出，放入砂锅中烧热，加入熟猪油，烧至六成热时，将猴头菇片、鸡胸肉片、火腿片煨熟，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡胸肉软烂后捞出。【/br/]【/br/]【功效】:适用于治疗胃溃疡和胃炎，因为这道菜可以帮助消化。胃病是由长时间不易消化的食物引起的。砂锅多吃鸡胸肉和猴头菇。
新鲜猴头菇怎么吃就说完了。它不仅是一道简单的菜肴，而且其中所含的营养价值和中药成分对一些疾病的治疗和预防非常重要。还要注意的是，吃完后不要放太久，对身体不好。
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