今天给大家分享一个关于东北炖酸菜蘸蒜蓉酱的制作问题（酸菜蘸酱怎么做）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
酸菜白肉蒜汁怎么做\" class=\"d945-645d-7bdf-8351 colorh colorh-0酸菜白肉的蒜泥蘸料做法：
蒜泥和两勺生抽放入碗中调匀，适量糖。最后再点几滴香油。
这个蘸料可以沾肉解腻。
酸菜白肉的烹饪方法
用料
酸菜500g，五花肉350克，糖5克，姜6片，料酒3勺，生抽2勺，盐5克，葱，香油1勺
烹饪步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟（我的肉是一条条的，比较薄，大块肉可再多煮10-20分钟）
步骤 2
肉煮好后放凉切片。肉汤过滤备用。锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。
步骤 3
放入酸菜煸炒（酸菜炒之前用水投一遍，攥干水分） 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片，中火30分钟。
步骤 4
30分钟后放葱段姜片，继续煮10-20分钟即可
步骤 5
出锅撒香葱东北特色炖酸菜的做法 怎样做东北特色炖酸菜\" class=\"645d-7bdf-8351-441a colorh colorh-01、酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。
2、酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。
3、另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。
4、半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。
5、中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。
6、五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了。
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