茄子晒成干怎么吃最好(晒萝卜干怎么晒最好吃)

今天给大家分享一个关于茄子干的吃法（萝卜干怎么吃）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

茄子晒干怎么做好吃\" class=\"e1ac-ed31-020c-122c colorh colorh-0

茄子是我们夏天最喜欢的食物。无论是红烧茄子、腌茄子、剁茄子还是烤茄子，都让人回味无穷。那么，你知道茄子除了直接炒还可以做成茄子吗？茄子炒肉是我们经常在餐桌上吃的一道菜。与新鲜茄子相比，干茄子更有嚼劲，味道也更好，所以很多朋友都想尝试自己动手干茄子，这样会更卫生健康。虽然晒茄子是一件非常简单的事情，但是没有尝试过的朋友并不是很清楚。你知道怎么做茄子吗？来分享一下茄子干的制作秘诀吧~

第一步:在晒茄子之前，我们需要买一些新鲜饱满的圆茄子。不要买又老又瘦的茄子，否则晒干的茄子会很难吃。然后把选好的茄子根部清洗干净，不用去皮。你可以根据自己的喜好将茄子切成卷曲的刀片或粗条。当然，将茄子切成条状更容易干燥。切好后，在茄子条上撒上适量的盐并搅拌，使盐均匀地分布在茄子上，以便更好地去除茄子中的水分。

第二步:然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸熟，就像蒸红薯一样。这时，你会闻到茄子飘出来的香味，但茄子应该不是很熟。当它半熟时，您可以将其取出并沥干以去除茄子中的水分。

第三步:在我们沥干茄子中的水分后，我们可以将晒干的茄子摊开并暴露在阳光下。我们在晾晒的时候，需要把茄子翻过来，这样晒得更均匀，也不会长时间发霉变质。干燥过程与干燥红薯干相同，可以储存。当茄子完全干燥时，搅拌时会发出沙沙的声音。也可以放在阴凉通风处阴干1个晚上再晾干。晒茄子的时候要注意一个小细节，就是在阳光特别强烈的时候，最好用报纸盖一下，这样晒出来的茄子味道更好。

第四步:将晒干的茄子用塑料袋保存，密封后放入冰箱冷冻保存。也可以装在透气的布袋里，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晾晒，防止晒干的茄子受潮变质。南方气候回南天，要注意防潮防虫，特殊气候最好放在冰箱里，这样天气不会影响茄子干的口感。

这样，我们的茄子干就做好了，可以保存很长时间。想吃的时候拿出一些泡在水里，根据自己的口味添加调料。冬天用这种茄子干煮肉也是很有必要的。它味道鲜美，让你感觉回到了夏天。

茄子干还有其他好的制作方法吗？

（图片来源于网络。)

晒干的茄子怎么炒好吃\" class=\"ed31-020c-122c-7475 colorh colorh-0晒干的茄子怎么炒好吃
干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。

1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！

2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。

3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法：

1）五花肉切片，葱姜切块，豆皮打结，茄子焯水后捞出备用；【/br/]【/br/]2）、起锅倒油，放入葱、姜爆香，放入五花肉翻炒，炒出油后放入酱油，放入豆皮，放入盐、干辣椒、八角和茄子翻炒均匀，倒入适量开水，加入糖、高汤精和胡椒粉翻炒均匀。如何吃晒干的茄子？选择新鲜的茄子，清洗干净，切片，蒸熟，摊开，放上盐，在阳光下暴晒，直到它变成干茄子【/br/]【/br/]2。食用时用热水浸泡。只需控制干水【/br/]【/br/]3。将蒜泥、香葱、干辣椒、酱油、醋、盐、鸡精和香油调成酱汁备用。将浸泡在柔软可控水中的干茄子和酱汁混合均匀，然后放在盘中备用【/br/]。（常见做法）【/br/]茄子干茄子洗净切片，厚度约为6 ~ 10毫米，放入沸水中焯烫，然后晒干或烘干得到茄子干。夹心香辣茄子干夹心的加工工艺香辣茄子干是赣东北的土特产。它融合了香、辣、甜、咸五种口味，口感韧软，吃了就忘不了。现将具体制作过程介绍如下。一、原材料1。主要原料:茄子，要求个头大，无病虫害，无疤痕，表面光滑，八成熟为佳。糯米，不发霉，不生虫。2.辅助原料:甜酒曲、糖、盐、味精、干辣椒和大蒜。二、食材1。皮:茄子100公斤。2.核心材料:糯米120公斤，白糖15-20公斤，干辣椒1-2公斤，大蒜1.5公斤，盐和味精适量。注意:白糖和干辣椒的用量可以根据各地消费者的口味进行调整。三、操作要点1。茄子择一，洗净去蒂。2.锅里放三分之二的水，烧开。将清洗干净的带蒂茄子放入锅中煮2-3分钟，直到茄子变软变色。取出来，剪开，放在阳光下晒6-8小时左右。3.取20公斤糯米，制成甜酒，将剩余的糯米洗净，煮成糯米，与甜酒混合，制成糊状。注意不要看到米粒。4.干辣椒和大蒜洗净，切成片。越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料中，搅拌均匀。5.在两片茄子皮之间包一个2-3厘米厚的芯，然后放在阳光下晒8-10小时。6.将晒好的干茄子放入锅中蒸2小时左右，关火后放入锅中过夜，第二天早上取出放在阳光下晒8-10小时。重复此操作三次，最后一次要将晒干的茄子干燥至含水量约为15%。7.将夹心干茄子整理分级，切成1厘米宽的条。8.用无毒塑料薄膜袋包装，室温下存放15天，不胀不破即为合格。四、质量要求外观:皮酱呈褐色，芯酱呈红色，有特殊风味。口感软、甜、咸、鲜、辣、香。卫生指标:黄曲霉毒素、铅、细菌符合标准。描述1。如果下雨，可以用烤箱烘干，烤箱的温度控制在50-60℃。2.干辣椒和白糖的用量可以根据各地大多数消费者的口味进行调整，如中、低、高糖甚至无糖。3.这个过程用了三次，比如煮一次两次，但是味道不如煮三次，三次后味道变化不大。【/br/]茄子可以切片晒干吗？茄子切片晒干能吃吗？如何吃它【/br/]在平板上切片并晾干后，可以包在馒头和炖肉中...茄子干还被余江县县制作成传统食品，是江西省特有的名优产品。你可以在网上查一下其他的吃法。【/br/]茄子晒干后做成零食【/br/]我也想做。【/br/]茄子干怎么做才好吃？【/br/]喜欢水煮冬瓜。例如，在烹饪鱼时，鱼煮熟后，茄子在鱼上晾干。盖上锅盖。快熟的时候，翻炒。让味道上来。捂一会儿。从锅里出来，好吧！煮肉也是。用这种方法烹饪后，茄子上的肉味就出来了。茄子比肉好吃。【/br/]茄子干怎么做才好吃【/br/]1。把猪肉切成块。2 .
。将干茄子洗净，放入水中浸泡至变软。
[br/]3。

4。加入白糖翻炒至焦黄。5 .
。加入茄子翻炒一分钟。
]6。加入葱姜、五香粉、酱油、八角、白酒和适量的水搅拌均匀。【/br/]。把火烧开。【/br/]茄子干怎么做才好吃，茄子干的常见做法【/br/]步骤【/br/]【/br/]准备茄子干【/br/]【/br/]【/br/]提前一晚将茄子干用冷水浸泡。
[br/]3。将浸泡好的茄子切成小块。

4。准备两块肥瘦相间的肉。5 .
。把肉切成大块。
]6。把肉放在锅里烤，然后用中火加热。【/br/]。准备红烧肉的调料:葱、姜、八角、山楂、红枣。【/br/]。肉晒干后，加入香料。【/br/]。倒入适量的酱油。【/br/]。加入糖。倒入适量浸泡过干茄子的水。【/br/]。然后盖上锅盖焖煮。【/br/]。当汤还剩下一半，肉几乎软烂时，在锅中加入盐调味。【/br/]。焖煮两分钟，加入泡好的茄子。【/br/]。根据需要添加一些水。【/br/]。盖上锅盖继续焖煮。【/br/]。汤基本干了就好。【/br/]【/br/]提示【/br/]【/br/]。煮肉时，直到肉几乎腐烂时才加盐，否则肉不容易腐烂。2.加入一些山楂不仅可以提出问题，还可以使肉易于烹饪。3.浸泡茄子的水不要倒掉。当它用来烧肉时，味道更好。【/br/]茄子干怎么做才好吃？（常见做法）【/br/]炒肉最好吃。不要将其浸泡在水中。炒干。煮好后放一点水，等到茄子吸收了水分，这样煮的时候就好吃了。煮之前放点葱花，会更香【/h/]【/h/]。

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