问:感觉有很久没有吃过豆制品了,准备买一些豆制品吃,腐竹和豆皮都是常见的豆制品,腐竹和豆皮的区别是什么?
答:
腐竹和豆皮的区别是什么呢
1、外观不同
腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆,然后豆浆结皮,之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。
豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。
2、口感不同
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腐竹是束状的,像一颗小竹子,豆皮是片状的,腐竹入口豆香浓郁,豆皮皮薄性韧,可满足不同口感需求,可以经常将腐竹和豆皮换着吃。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。
豆皮除了凉拌、炒菜,还可以用来油炸,涮火锅吃。
小贴士:但它们都是优质的高蛋白食品,且热量低,饱和脂肪含量低,还富含多种矿物质,适量吃些十分有益健康。
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