野芹菜叶的10种做法(芹菜叶蒸菜的做法窍门)

今天给大家分享10种蒸芹菜叶的方法。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

如何烹饪芹菜叶1、芹菜叶汤

主料：嫩芹菜叶200克。调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)。

做法：洗净芹菜叶。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。

2、芹菜叶炒鸡蛋

材料：芹菜叶200克，鸡蛋2个，火腿1根，枸杞，油，盐。

做法：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

3、香干拌芹菜叶

主料：芹菜叶500克，香干100克。调料：盐6克，白砂糖3克，香油10克，酱油10克，味精2克。

做法：芹菜叶清洗干净,放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水,剁成细末放菜盘中,撒上精盐拌匀。香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁,撒上芹菜叶上,加入酱油、白糖、香油和味精,拌匀即可。小叶芹菜怎么做吃小叶芹菜野菜有毒吗？

芹菜小叶是水芹的别称。其实是野菜。这种野菜无毒，可以常吃，吃法很多！

小叶芹怎么做好吃

炒野芹菜

配料:芹菜、辣椒、洋葱、酱油、植物油、油皮。

1.去除芹菜的叶子和老根，清洗和沥干其嫩茎，并将其切成较长的部分。

2.大火烧热炒锅，放入食用油加热，放入胡椒粉，翻炒后取出。

3.然后把葱花稍微翻炒一下。

4、倒入芹菜，翻炒均匀，加入适量酱油、盐，翻炒几下。

野芹菜炒肉丝

配料:野芹菜、肉丝、花椒、大蒜、生粉等。

1.将野芹菜的茎叶采摘，洗净，将茎切成段。

2.加入盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒等。加入肉丝，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅里加油，然后放入肉丝翻炒至变色。

4.然后加入芹菜和红辣椒丝翻炒几下。

5、加入适量盐，翻炒均匀即可食用。

炒芹菜干

水芹去根去叶，洗净切成小块备用。

将豆腐干切成小手指，青椒切丝备用。

烧热锅，加入油。油热后，加入盐、姜末和蒜末，翻炒豆瓣酱。然后倒入水芹和豆腐干，炒出青椒丝，吃起来有人情味后立即出锅，防止水芹过久变软变嫩影响口感。

用调味汁给冷食调味。

水芹菜洗干净，用热水抄一下，然后拌入蒜末、葱花、姜、盐、醋、味精，非常好吃，再加一点糖和胡椒粉。最后倒入烧好的油，搅拌均匀。上菜。夏天喝大米粥或者小米粥，很提神养胃解渴。还具有促进消化、降低血压的作用。

芹菜小麦饭

麦饭是关中地区的特色农家小吃，常见的有刺槐麦饭、艾蒿麦饭。其实芹菜小麦饭也很好吃。具体做法是:将洗净的水芹菜切成段，然后撒上适量面粉，搅拌均匀，蒸15-20分钟，再加入蒜末、姜末、盐、醋、鸡精、辣椒油、糖、香油，搅拌均匀，装盘。

培根炒芹菜

材料:腊肉150g，水芹菜400g，干辣椒适量，蒜适量，红辣椒丝适量。

练习:

取适当大小的腊肉，用温水洗净。将腊肉煮半小时，熟腊肉切片备用。

芹菜洗净切段备用。

向锅中加入油，烧开。加入辣椒丝，干辣椒和大蒜，直到香味。

然后把腊肉放锅里，把油炒一下。

将水芹菜放入锅中，将水芹菜和腊肉翻炒至绿色，然后加盐和酱油调味。

豆瓣羊肉饺子

准备:水芹1斤，羊肉馅8两，付强粉2斤，韭菜适量，姜适量，味精适量，盐适量，胡椒粉适量，素汤适量，植物油适量。

步骤:

1.水锅装满水，火开了。将西洋菜采摘并清洗，在沸水中焯一下，然后在清水中冷却。

2.把水芹里的水挤出来，切成片。小葱洗净，切成片。生姜去皮，拍松，切块，和水芹、羊肉馅拌在一起做馅。

3.在付强粉中加入适量的水和面粉，然后制作饺子皮。按照通常做饺子的方法，包好馅，大火煮或蒸。

水芹炒鸡蛋

准备:水芹1斤，鸡蛋3个，盐，味精，香葱，植物油。

步骤:

1.水锅装满水，火开了。将西洋菜采摘并清洗，在沸水中焯一下，然后在清水中冷却。

2.挤出水芹中的水分，然后切成段。小葱洗净，切成片。将鸡蛋打入碗中，撒些盐，打至起泡。

3.将炒锅放在火上，加入植物油加热。葱花翻炒，倒入蛋液，翻炒，铲成小块备用。

4.向炒锅中加入植物油，加热。加入葱花翻炒至香。加入芹菜翻炒。加盐翻炒入味。

5.倒入炒鸡蛋，撒上味精，拌匀即可食用。

水芹鱿鱼

准备:水芹3盎司，百合1盎司，墨鱼4盎司，盐，味精，红椒。

步骤:

1.西洋菜洗净，切段。墨鱼浸泡，洗净，去皮，切丁。洗百合。红辣椒洗净，切块。在水罐里装满干净的水，把它烧开。

2.将墨鱼、水芹、红辣椒和百合分别焯一下，捞出沥干水分。用植物油加热炒锅，翻炒所有材料。

3.炒好后加入盐和味精，翻炒均匀，出锅。

西芹百合炒螺丝

准备:水芹4盎司、百合4盎司、海螺1斤、香葱适量、蒜瓣适量、味精适量、盐适量、花生油适量、水淀粉适量。

步骤:

1.西洋菜洗净，切段。将螺肉从海螺中取出，清洗干净，切成片。洗百合。小葱洗净，切成粉。蒜瓣去皮，切末后新。

2.炒锅加入花生油，加热。加入葱花和蒜末，炒香，倒入水芹、海螺和百合，加盐和糖。

3.翻炒至熟，撒上味精，拌匀，水淀粉勾芡。

小叶芹野菜有毒吗

春夏采摘未开花的幼嫩茎叶，直接油炸或开水烫一下凉着吃，都很好吃。明代徐光启《农政全书》说:水影从叶子上摘下来，煮熟了当生菜吃。水芹是一种碱性食物，含有丰富的香气和维生素，能极大地刺激人的食欲。每100克水芹的可食部分含有4.28克胡萝卜素和维生素B2。

0.37毫克，维生素C46毫克，维生素PP1.1毫克，还含有大量的铁和纤维。

全草有清热、止血、降血压的作用。根据东方医典，水芹能解渴，提神醒脑，饮后解暑毒，使大肠通畅，促进新陈代谢。有月经过多和寒症的女性也应该吃水芹。神农本草经认为水芹能止血、补血、强身。《药用植物辞典》写道:经常食用水芹叶，可治关节炎、肌炎，滋养经络系统，对各种疾病患者有益。如果每天三餐后喝一杯水煮豆瓣菜，可以预防肥胖。韩国民间长期服用水芹地上部分煎剂治疗高血压。

所以小叶工匠无毒，大家可以放心食用。

小叶芹是什么样子的

水芹是伞形科的一种草本植物。叶子的轮廓有点像三角形，水芹茎上没有叶柄，整体美观，有一定的观赏价值。而且水芹的各种营养成分也很齐全。吃水芹可以很好的补充营养，还可以品尝到独特的蔬菜风味。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~