问:月饼是生活中常见的食品,一般季节可以食用,尤其常见于农历的八月十五日,月饼平时吃得多,会做的人却不多,农村普通月饼的做法是怎样的呢?
答:
农村普通月饼的做法
材料:芝麻、核桃仁、花生、红糖、面粉、鸡蛋黄、面粉等。
具体步骤:
1、花生放进锅里慢慢的炒,炒熟之后放凉,芝麻炒熟,核桃仁炒熟。
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2、将芝麻放在一起待用,花生用酒瓶子或者擀面杖擀成花生碎,核桃仁芝麻稍加压碎一些就行,放在一起,红糖和面粉掺和在一起。
3、然后全部放进一个盆里搅拌均匀。
4、用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面。
5、醒面一小时后揪成面剂子做成月饼皮,包上做好的馅,放进月饼模具里压一下,然后把芝麻撒在两面。
6、做好的月饼放进烤箱里烤,快熟的时候刷层蛋黄继续烤。
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