今天和大家分享一个关于家庭版干辣椒豆腐（老式干辣椒豆腐）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何制作辣椒豆腐干
所需材料：干豆腐300克、尖椒一个、猪肉100克辅助食材:油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，水淀粉适量，
练习步骤:
1.准备好所需材料。最好用东北豆腐干，又薄又韧。首先将豆干切成约3厘米宽的条，然后用斜刀切成菱形块。
2.辣椒去蒂去籽，然后切成菱形块。猪肉切片，放入碗中，加入料酒，抓匀淀粉腌制10分钟。料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
3.烧锅水，将豆腐干焯水2分钟，捞出水分备用，去除豆腐干的豆腥味。
4.用油加热锅，加入葱花和姜末，翻炒直到颜色变白。
5.加入干豆腐，倒入半碗水（如果有老汤，最好用老汤，味道鲜美），加入盐煮几分钟。
6.加入胡椒粉翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变稠，加入蒜末翻炒均匀，关火盛出即可。
豆腐干的主要成分是大豆。大豆营养价值丰富，被称为植物牛。但如果核桃和大豆一起食用，就会出现腹胀、腹痛和消化不良等症状。因此，请不要同时食用。
胡椒的营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值很高。辣椒中含有大量的维生素C和较多的抗氧化剂，不仅可以增强身体的抵抗力，还可以延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠道有刺激作用，可促进消化液的分泌，增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，具有增强视力、预防夜盲症的作用。
4.辣椒味辛，食后能刺激人出汗，有较强的解热镇痛作用，能降低体温，缓解肌肉疼痛；同时，它具有很强的促进血液循环的作用，可以改善感冒和冻伤的症状。用胡椒和生姜煮汤还可以治疗风寒感冒。【/h/]家常辣椒豆干怎么做？
花椒豆腐干的制备方法如下:
食材:瘦肉50克、豆腐干300克、胡椒粉1个、淀粉适量、大蒜3瓣、姜末适量、酱油1勺、料酒1勺、盐4克、鸡精2克。
1.豆腐干。
2.焯水后，用冷水浸泡。
3.准备肉丝和辣椒丝。
4.接下来，准备蒜末。
5.起锅烧油，炒肉丝。
6.依次加入生姜、料酒和酱油。
7.加水或肉汤煮沸。
8.将干豆腐炖2分钟，使汤更宽。
9.加入辣椒丝继续炖3-5分钟。
10.调好盐，将鸡精倒入水淀粉中，出锅时撒上蒜末即可。
11、终于出锅了。
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