今天和大家分享一个和革命有关的菜名（趣味菜名）问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
红军餐有哪些？
红军餐主要是红米饭，蒸红薯，糯米糍粑，南瓜汤，黄豆汤，干辣椒，山野菜等。营养师红军餐称，红军餐的三大主角红米饭、南瓜汤和秋茄子，正好代表了红色、黄色和紫色这三大类颜色的食物，营养搭配比较丰富。
主菜腌萝卜汤
食材:腌制萝卜。
辅料:高汤、盐、味精、姜片【2】、香油、胡椒粉、葱花。做法:将萝卜切成薄片，取锅，将汤汁和腌制好的萝卜倒入火中，烧开后小火慢炖。腌萝卜入味后，加入少许胡椒粉，撒上香油和葱花。粉泥鳅
食材:泥鳅。
辅料:米粉、洋葱、姜末、精盐、胡椒粉、大蒜、食用油、八角和料酒。做法:①将泥鳅去头洗净，放入容器中，加入盐、胡椒粉、大蒜、八角和料酒蒸30分钟，然后加入米粉拌匀蒸1小时左右。（2）加油，加入姜末翻炒出香味，然后将蒸熟的泥鳅粉倒入锅中翻炒，加入高汤和味精拌匀，倒入油，撒上葱花即可食用。
特点:好吃又好喝。
农家酥肉材料:五花肉。辅料:早稻草、料酒、酱油、葱、姜、食用油、高汤、葱结、红牛奶。（1）将肉切成3厘米见方的块，用水浸泡去除血水，用红牛奶上色，在油锅中炸至红色，然后用稻草捆绑成型。
②热锅放油，放入葱、姜煸炒，再放入少许肉、高汤、料酒、红奶、酱油，烧开后小火煨至肉酥烂。
特点:酱红色，米饭香浓，客家风味浓郁。
鱼糜焖茄子
食材:茄子、鱼糜。
辅料:蛋清、姜末、精盐、料酒、食用油、淀粉和味精。①茄子长成长3厘米、宽2厘米、厚2厘米的长段，然后变成V形。
②将鱼糜调味，加入蛋清和淀粉搅拌[3]，然后将鱼糜冲泡成茄子。
（2）将锅烧至大火，倒入油烧至三成热，然后放入茄子煎至金黄色。
龙潭世纪
食材:石鸡腿。
辅料:蛋清、淀粉、精盐、味精、葱、姜汁、料酒。做法:①将鸡腿做成棒槌状，取容器，加入精盐、味精、葱姜汁和鸡腿腌制。②蛋清打成蛋泡，筷子不要掉。
③起锅，倒入食用油，烧至三成热，然后将鸡腿滚上鸡蛋，放入油锅浸泡，炸至金黄色。
④装盘，撒上胡椒粉即可。
特点:色泽金黄，外酥里嫩。
营养
红军餐的三大主角红米、南瓜汤、秋茄子，正好代表了红、黄、紫三种颜色，营养丰富。其中，红米属于粗粮，富含B族维生素，尤其是维生素B1。部分老年人秋季易患带状疱疹，与维生素B1缺乏有关。
南瓜含有丰富的纤维素、钾和β-胡萝卜素，具有降血压、排毒、抗氧化的作用。老年人多吃南瓜可以预防黄斑变性。
茄子是一种罕见的紫色蔬菜，它含有维生素P，可以保护血管。同时，茄子皮中大量的多酚类物质是强抗氧化剂，所以一定要吃茄子皮。【/h/]红色中国意味着美丽的绿色菜肴。巧渡金沙江，十七勇士强渡大渡河，过草地品百草，半碗青稞等等。
巧渡金沙江：土豆蒸熟、捣碎成土豆泥，模拟成金沙江岸，用花菜模拟成渡河勇士，装饰的小花寓意着勇士的无畏和最终的胜利。
大渡河勇士:南瓜汤在“红米饭，南瓜汤”中赋予的新名字。
过草地尝百草：胡萝卜、白萝卜、白菜蒸熟切块，不放盐，不加油，汇聚成这道菜品，菜品简单，背后的故事却不简单，包含了1936年夏天红军过草地的故事。
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