番茄酱的制作方法-怎样自制番茄酱好吃

今天给大家分享一下番茄酱的制作方法——如何让自制的番茄酱变得美味。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

一种番茄酱的制作方法

番茄酱的做法:

材料:西红柿700克，冰糖100克。

辅料:柠檬1个。

步骤:

1.所有的材料都准备好了。最好选择成熟的番茄，这样番茄酱的颜色会特别好看。

2.将西红柿在沸水中浸泡约2分钟，然后去皮。

3、西红柿泡热水，皮一揭开就会掉下来，特别容易。

4、去皮的西红柿切成小块，里面的籽最好去掉，会影响口感。

5.用烹饪机器捣碎西红柿块。

6.将番茄酱倒入不粘锅，放入冰糖，开始烹饪。不要用铁锅。最好用不锈钢锅或者陶瓷锅或者不粘锅。

7.首先，大火烧开，蒸发水分。这时候就不需要用木铲搅拌了。

8.番茄酱中的水慢慢蒸发，开始变得有点稠。换成小火继续煮。这个时候放柠檬汁。

9.达到这种状态就够了。很稠，就是我们平时吃的番茄酱。关火，晾凉装瓶。

10.成品如下。

如何自制番茄酱

备用食材:西红柿5个、黄冰糖50克、盐3克、糖10克、柠檬半个；

制作流程:第一步，准备适量的西红柿，清洗干净，去根，然后在每个西红柿的底部划十字刀，锅中加水，水烧开后放入西红柿；

第二步，将西红柿煮至皮开，出锅，去皮，切成两半，在料理机中捣成番茄酱；

第三步，将捣碎的西红柿放入不粘锅中，小火慢煮。同时加入冰糖、白糖、盐并不断搅拌，直到糖能完全溶解在其中；

第四步，继续煮，过程中记得不停搅拌，看到锅里的汁明显少了，准备一个柠檬切成两半，把半个柠檬的汁全部挤到番茄酱里；

第五步，继续小火煮至番茄酱变稠，然后关火，放入预先灭菌的瓶中，趁热密封盖子，倒置，待凉后放入冰箱。

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