蒲公英菜怎么煮-蒲公英煮水怎么煮

今天给大家分享一个关于如何烹饪蒲公英菜肴的问题——如何在沸水中烹饪蒲公英。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

蒲公英做什么食物好吃？蒲公英怎么做才好吃？

1、凉拌蒲公英。材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;做法：先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

2、大蒜蒲公英。原料:蒲公英苗150克，粳米100克。盐、葱花和植物油都是合适的。做法:将蒲公英去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。烧热油锅，放入葱花翻炒，加入蒲公英和盐翻炒至入味。放在山锅里备用。锅中加入一些水，加入粳米煮至形成粥状，倒入蒲公英煮一会儿。

3、蒲公英莼菜鸡丝汤。主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。做法：将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

新鲜蒲公英怎么煮？

凉拌蒲公英 材料：蒲公英200g，盐1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5个。

做法:1。采摘并清洗蒲公英；蒜瓣切碎备用。2.将锅中的水烧开，将蒲公英焯水1分钟，然后捞出过凉水。3.将蒲公英挤干切碎，加入蒜末、盐、糖、酱油、香醋和香油拌匀即可食用。

小贴士：蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。 蒲公英炒鸡蛋材料:蒲公英1个，鸡蛋半个，橄榄油1茶匙。

做法:1。将蒲公英预煮，干燥，切碎；鸡蛋被打破了。2.倒入一勺橄榄油，将鸡蛋炒熟，然后加入蒲公英继续炒至蒲公英变软。蒲公英糊蛋糕材料:玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、糖10克。

做法:1。蒲公英洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出冷水，焯过的蒲公英叶晾干，切碎。2.在玉米粉中加入糖和泡打粉，然后加入一个鸡蛋，用筷子搅拌，不加水。3.加入切碎的蒲公英和玉米粉混合，然后你就可以揉玉米粉了。4.揉好后，用手掌压成小饼。5.可以用电饼铛，也可以用煎锅。烤盘刷一层薄薄的油，将饼干糊上，煎至两面金黄。

蒲公英饺子材料:蒲公英叶1斤，肉馅3两，胡椒粉6、7片，食用油、盐、味精适量。

做法:1。将蒲公英的老叶、黄叶去掉，用清水反复冲洗，用开水焯一下，捞出挤干切碎。2.锅中倒入适量的油，丢几个辣椒粒进去，用小辣椒粒。3.不要扔掉胡椒粒。只需将精制的花椒油倒入菜叶中并混合均匀，这样花椒油就可以包裹在蔬菜的表面。除了增加香味外，它还可以有效地防止叶子出来。4.加入猪肉馅，蔬菜和肉的比例是3:1，然后加入一勺盐，少许味精，再次搅拌均匀。5.将馅料放在饺子皮的中心，将所有饺子包好。6.烧水入饺子，烧开后点一次冷水，烧开后再点一次冷水。7.煮沸后，打开盖子继续煮1或2分钟。饺子可以浮起来吃。

蒸蒲公英材料:新鲜蒲公英、面粉、花生油（或玉米油、葵花油）、香油、辣椒粉、花椒粉、盐、熟花生、熟白芝麻和蒜苗（或蒜泥）。

做法： 1、新鲜蒲公英洗净，沥干水分，将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段，放入盆中 2、盆中撒入干面粉，与蒲公英一起拌匀，使蒲公英被面粉包裹，呈颗粒状，表面不再有水分。 3、蒸锅篦子铺上笼布，水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上，大火蒸8分钟左右。 4、趁这时候做辣油，锅中倒入适量植物油，油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐，炸出香味，让其自然冷却。 5、蒲公英蒸好后关火，迅速拿掉锅盖，防止水蒸气滴到蒸菜上，然后将蒸菜倒入辣油锅中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌匀开吃即可。

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