今天给大家分享一个关于蒸蟹时间的问题——最正宗的蒸蟹方式。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
蒸螃蟹要几分钟？
蒸螃蟹需要煮12-15分钟。
配料:螃蟹、姜、胡椒粉。
具体做法:
买螃蟹的时候，一定要买活蹦乱跳的。不要便宜买死蟹，因为对于海鲜来说，细菌繁殖非常快。大家一定要记住这一点，宁可不吃也不买死螃蟹。用牙刷刷螃蟹。
2、蒸锅加水，在蒸锅上撒些姜片，再撒些辣椒(注意不要让辣椒漏了)，这两样都是给螃蟹吃的。
3.把蟹肚一个个放上去。我们之所以把它们放上去，是为了防止蟹黄流出来。很多人都这样做错了，下次一定要注意蒸螃蟹。
4.然后可以来点姜片，放在螃蟹肚子上，盖上锅盖，水开后继续蒸，直到螃蟹熟了。
5、螃蟹蒸好了，赶紧吃！活蟹蒸完会掉腿，死蟹不会。
需要注意的事项
1.选蟹其实很简单。看螃蟹肚脐的位置。黄红蟹是好蟹，不会错，就像菜谱上的图1。
2.还是那句话，螃蟹一定要买活的。
蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般螃蟹烧开水后蒸12-15分钟左右就能杀死体内的寄生细菌，但如果大于四分半钟，就需要蒸三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹的干净卫生。
蒸螃蟹需要多长时间？
蒸螃蟹需要蒸15—20分钟。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
螃蟹简介螃蟹(páng xiè)是一种甲壳类动物，属于十足目软体动物，身体由硬壳保护，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。 螃蟹在全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。
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