干煸青芸豆-家常干煸芸豆

今天给大家分享一下炒青刀豆的问题——家常炒青刀豆。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

你知道怎么做简易版的干芸豆吗？

你知道怎么做简易版的干芸豆吗？

炒芸豆是一道美味的经典菜肴，属于川菜。传统的干炸芸豆需要肉沫和豆芽。来个简单的没有肉的版本吧。简易版炒芸豆，简单易做，适合在家零基础炒菜，麻辣干爽好吃。现在大家离餐厅厨房越来越远，大部分原因只有一个，不容易！今天朋友们强烈推荐这款生活中的干芸豆。即使是零基础的新手厨师，也能轻松做到，并获得成功。一下子很有成就感，然后可能会爱上厨房，每天吃自己做的好吃的。

我们不需要这种简单版的干芸豆，肉沫，豆芽。我们只是把豆子炸到金黄色，有轻微的水泡和烧焦。将干红辣椒、花椒炒至麻辣干透，加入炒至金黄微焦的豆角。单盐拌咸味，最后撒熟芝麻。辣、干、咸、鲜，绝对的美食神器。简易版炒芸豆，简单易做，适合在家零基础炒菜，麻辣干爽好吃。这道菜是否配白米饭是生活中取的；或者朋友聚餐，零食要好吃；都是越来越受欢迎的菜，有可能肉还没动。这个干芸豆被抢了。

油炸芸豆的生产工艺

1.豆类是圆形绿豆，不推荐扁芸豆。将豆角去头，撕去边丝，洗净，切成5厘米长的段。

2.提前准备好干红辣椒段和辣椒，葱蒜切末。这里有一个防止干红辣椒变黑变苦的窍门。提前几个小时用清水浸泡干红辣椒，然后捞起沥干水分，擦干表面水分，这样炒出来的干红辣椒颜色特别鲜艳。

3.锅内放入适量食用油，加热至五成热，150℃左右，将豆子炒至金豆表面冒泡，捞起。当温度再次升至五成热时，再次放入，炸至金豆表面有褶皱，微黄焦烂。拿出来控油补水。

4.锅里留底油，放入干红辣椒，小火翻炒。香味释放后，放入辣椒翻炒出锅，散发出浓烈的麻辣香气。放入葱和蒜，炒香。改火，加入炒好的豆角。快速翻炒。加入2g盐、1g鸡精或鸡精粉(可选)再次搅拌均匀。翻炒至豆子微焦，停止打斗，撒上熟芝麻。

5、从锅到盘，简单版的干芸豆就完成了。这样就够炒芸豆了，又热又干。那还不够一盘又凉又好吃的。

如何炒芸豆

一、清炒芸豆丝配料:芸豆、胡萝卜、食用油、盐、醋、新鲜蔬菜、酱油、葱、蒜。

工作方法

1.芸豆洗净切丝，或切滚刀，胡萝卜切丝，洋葱切葱花，大蒜切片。

2.锅中热油，放入葱花，爆香四季豆丝，直至四季豆丝变软变色。建议炒一会儿，因为芸豆不熟会中毒。

3.加入胡萝卜丝，加入酱油上色，加入几滴醋，加入适量盐搅拌均匀。

4.加入新鲜蔬菜翻炒均匀，再加入蒜片翻炒几下。

小贴士:菜豆切丝可以先在水里焯一下再炒，味道更好。醋是用来减少芸豆的生味的。如果不喜欢，可以留着。

第二，炒芸豆

配料:芸豆、猪肉、色拉油、酱油、盐、姜、葱蒜、胡椒粉、糖。

工作方法

1.挑选芸豆，洗净。锅中加入热油，翻炒至芸豆收缩变软。

2.锅里留底油，用剁碎的红辣椒和胡椒粉搅拌入味。然后加入姜丝、葱蒜末、肉末。

3.倒入刚煨好的芸豆，加盐、酱油、糖、香油调味，翻炒几分钟。

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