番茄酱的做法自制-自制番茄酱的做法窍门

今天给大家分享一个关于自制番茄酱做法的问题——自制番茄酱的诀窍。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

番茄酱练习，自制练习

番茄酱的做法:

食材:西红柿700克，冰糖100克。

辅料:柠檬1个。

步骤:

1.所有的材料都准备好了。最好选择成熟的西红柿，这样番茄酱的颜色会特别漂亮。

2.将西红柿在沸水中浸泡约2分钟，然后去皮。

3.用热水浸泡过的西红柿，皮一揭开就会掉下来，特别容易。

4、去皮的西红柿切成小块，里面的籽最好去掉，这样会影响口感。

5.用料理机捣碎番茄块。

6.将番茄酱倒入不粘锅中，放入冰糖开始烹饪。不要用铁锅。最好使用不锈钢锅或陶瓷锅或不粘锅。

7.首先，大火烧开，蒸发水分。这时候就不需要用木铲搅拌了。

8.番茄酱中的水分慢慢蒸发，开始变得有点稠。改成小火继续煮。这个时候放柠檬汁。

9、最后煮到这个状态，非常浓稠，也就是我们平时吃的番茄酱，关火，晾凉装瓶。

10.成品如下。

你在家怎么做番茄酱？

番茄酱熬制的方法如下：

第一步:将西红柿洗净，去掉蒂，随意切成块。

第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

第三步，将番茄丁倒入不粘锅中，大火煮开。

第4步、加入适量的冰糖。

第五步、加入适量的白醋。

第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。

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