问:想要炸鲜奶来吃,但不知道一袋牛奶要放多少淀粉合适呢?
答:
炸鲜奶一袋牛奶放多少淀粉
30克,具体用料做法可参考如下步骤:
材料:牛奶250g、玉米淀粉30g、白糖25-35g(根据喜好自行调整)、玉米淀粉适量、全蛋液适量、面包糠适量、无味植物油适量。
做法
1、将牛奶、玉米淀粉、糖先在小锅中(建议用厚底奶锅)搅匀。
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2、小火加热不停搅拌,保持小火,一直煮到浓稠顺滑的状态,关火。注意一定要小火煮,并且不停搅拌,不能偷懒,否则容易结块或糊底。
3、容器中包裹一层保鲜膜,方便脱模。倒入牛奶糊,大致抹平,然后在表面贴面覆盖一层保鲜膜,一定要贴面覆盖,而不是在容器顶上包裹。放入冰箱冷藏2-4小时至凝固,时间紧的话可以冷冻1小时左右,目的是让它变硬,方便切件。
4、鲜奶条从冰箱取出后切成长条。
5、先裹一层玉米淀粉。再裹一层蛋液。最后裹一层面包糠。全部裹好备用。
6、油锅加热至150摄氏度(也就是五成热左右),转中小火,放入鲜奶条,炸1-2分钟至金黄,捞出后在厨房纸上吸一下油,稍微晾凉就可以吃了。
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