十种常见的蘑菇做法-最好吃的十种蘑菇

今天，我想和大家分享一个关于十种常见蘑菇做法的问题——十种最美味的蘑菇。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

蘑菇的做法是众所周知的

首先是红烧蘑菇。

食材:香菇500克、红烧汁1勺、糖1勺、胡椒粉少许。

练习:

1.香菇洗净切片，用开水焯一下捞出；

2.锅中加热少许橄榄油，加入蘑菇片翻炒一会儿。

3.加入适量的水、红烧酱油、糖和胡椒粉，烧开。

4.转中火，直到收汁。

第二，什锦炖蘑菇

食材:香菇4朵、草菇半袋、平菇半袋、竹笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1朵、彩椒1个。

练习:

1.红椒、黄椒和豌豆洗净切丁。

2.将所有蘑菇放入清水中，将细竹笋切成小块。

3.将西兰花打碎，洗净并焯水。

4.在热锅中煸炒剩余的蘑菇和蔬菜。

5.加入调味料调味勾芡。

第三，炒蘑菇。

食材:半盒香菇、面粉和玉米面。

练习:

1.香菇柄用1勺面粉和2勺玉米粉，拌匀。

2.将蘑菇放入面糊中，让面糊将它们全部包裹起来。

3.在油锅里炸。油不需要太热，七成热即可。

第四，椒盐蘑菇

配料:香菇500克、盐、味精、干淀粉、面粉、盐和胡椒粉。

练习:

1.香菇撕成小条，洗净后稍微挤出水分。

2.加入所有其他配料，调料的味道也要调整好，因为炒好之后就不需要调整调料了。不要放太多盐，因为味精和椒盐粉也有一些盐。

3.搅拌均匀后，蘑菇上会均匀地覆盖一层糊状物。这时候可以用小火在锅里炒一下，用筷子搅拌一下，避免粘在一起。

4.黄氏脆皮炒蘑菇可以做。如果你之前不太了解油温，可以把油重新加热后再炸。取出沥干水分。

五、干煸蘑菇

配料:香菇片、酱油、味精、糖、黄酒、黑胡椒和彩椒。

练习:

1.首先将酱油放入碗中，然后加入味精、糖和黄酒拌匀备用。

2.用锅铲将蘑菇放入热油中煸炒至微黄时，撒上少许黑胡椒。

3.炒至黑胡椒出香味，放入一碗料汁中，大火翻炒均匀。

4.加入彩椒翻炒。

5.将汤汁炒干，汤汁吸附在蘑菇上。

6.收汤后，翻炒几下。

家常蘑菇做法大全

10种蘑菇比肉好吃，多吃不会胖。

蘑菇含有大自然的精华，是非常健康和理想的食物。高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。味道很好，吃多了也不容易发胖。除了酸甜辣咸，蘑菇还有第六种味道——鲜味。蘑菇搭配其他食材可以起到提神醒脑的作用。下面，我整理了蘑菇的10种吃法，希望你喜欢。

第一道菜:水煮蘑菇。

这道菜是由水煮肉片制成的。用蘑菇代替肉片吃起来更好更健康。特别适合想要保持体重和对食物有渴望的人。双层蘑菇与红色明亮的汤汁混合在一起，清脆柔滑，带有强烈的辣味。绝对是下饭菜的首选。

具体做法

第一步:准备食材。食材:杏鲍菇一袋、杏鲍菇一个、生菜一个。辅料:一汤匙豆瓣酱，几瓣大蒜，几个干辣椒。

第二步:杏鲍菇洗净后切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。将生菜撕成小块。大蒜切碎，干辣椒切成段。

第三步:将撕好的生菜放入碗中。

第四步:锅中加入底油。油热时，加入豆瓣酱，用小火炒出红油。然后加入干辣椒和蒜末。继续翻炒。

第五步:往锅中加入肉汤或热水。

第六步:将杏鲍菇和杏鲍菇放入锅中。火在沸腾。

第七步:烹饪前加入少许鸡精。然后关火，将蘑菇和汤倒入碗中。

第八步:在碗中加入一茶匙干辣椒粉和一茶匙蒜末。

第九步:取另一个锅，倒入少许油。当油燃烧冒烟时，关火。把油倒在碗中的蒜末和辣椒粉上，马上就能闻到蒜味和辣味。这样，下一顿饭就做好了。

技能

豆瓣酱是咸的，所以不需要加盐。

2、和芝麻一样，可以在最后一步放一点胡椒粉。

第二道菜:宫保杏鲍菇

大家都熟悉宫保鸡丁，这是一道著名的川菜。鸡肉换成了杏鲍菇，更加嫩滑，为整道菜增色不少。这是超级家常菜。

特定生产方法

第一步:准备食材。2个杏鲍菇，60克花生，2个洋葱，一小块姜，十几个辣椒和几个干辣椒。

第二步:杏鲍菇切成小块，洋葱、干辣椒和生姜备用。

第三步:将花生米放入锅中，然后倒入少许油，用小火煎至熟。

第四步:将2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油和1勺鸡精调成料汁备用。

第五步:往锅中倒入适量的清水。水烧开后，将杏鲍菇焯水1分钟捞出备用。

第六步:锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒和姜片放入锅中翻炒出香味。

第七步:将杏鲍菇放入锅中翻炒。

第八步:将洋葱放入锅中翻炒均匀。

第九步:把准备好的料汁倒入锅中，大火烧开。

第十步:将花生米倒入锅中。

第十一步:翻炒均匀，加入少许香油即可食用。

技能

1.最好选择嫩小葱，比较好吃。

2、最后放入花生米，味道会更香脆。

第三道:牛肉酱香菇。

这种酱香味浓郁，与牛肉和蘑菇混合在一起，具有独特的风味。制作也很简单，食材很常见，使用很方便。蘸馒头、拌饭、拌面都是不错的选择。如果不能一次吃完，可以放在保鲜盒里，再吃的时候加热一下。

特定生产方法

第一步:准备食材。牛里脊肉300克、香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步:浸泡蘑菇并清洗干净。

第三步:牛肉切丁，香菇切末，生姜切末备用。

第四步:将黄酱和甜面酱放入大碗中，然后倒入100毫升水搅拌均匀备用。

第五步:锅中倒入适量的油。油热后，将牛肉放入锅中煸炒。

第六步:翻炒至牛肉变白。

第七步:在锅中煸炒姜末以获得香味。

第八步:在锅里炒蘑菇。

第九步:将酱汁倒入锅中搅拌均匀。

第十步:小火翻炒至酱汁变稠，亮油渗出即可关火。

第四:用手撕杏鲍菇。

手撕杏鲍菇味道特别好，像肉和五花肉。配上青椒和蚝油，美味又香辣。制作简单，十分钟就能上桌。所以，我强烈建议你试一试。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，花椒1个，红辣椒和大蒜适量。

第二步:杏鲍菇切成条，辣椒切丝，红辣椒切丝，大蒜切碎备用。

第三步:锅中倒入适量的底油，加入蒜末和红辣椒炒香。

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒两分钟。

第五步:调味。将两勺蚝油、一勺糖、一勺盐和一勺酱油放入锅中搅拌均匀。

第六步:将辣椒丝放入锅中翻炒30秒。

第七步:烹饪前撒一点香油。

第五:砂锅什锦蔬菜

这道菜清淡可口，风味十足。做法也很简单，只需短短几步。食材可以根据自己的喜好选择。总之就是好吃，简单，实用。

特定生产方法

第一步:准备食材。豆腐半块、香菇四五朵、豆皮一张、杏鲍菇一个、胡萝卜一根、金针菇一把、油菜适量、葱适量、姜适量。看完发现图中有杂乱的冬笋。嗯…可能是为了打酱油吧~请忽略~）

第二步:豆腐、香菇、干扁豆、杏鲍菇、胡萝卜、生姜分别切片，洋葱切段备用。

第三步:锅中倒入适量的油。油热后，将豆腐放入锅中，小火煎至两面微黄。（全程一定要用小火~）

第四步:将洋葱和姜片放入锅底，然后将干扁豆，蘑菇，杏鲍菇，胡萝卜和豆腐依次放入砂锅中，然后倒入一碗清水。（用清水，味道略淡。也可以倒入一碗高汤，味道会更鲜美。)

第五步:大火煮开后，转小火炖2-3分钟。

第六步:将金针菇和油菜再次下锅煮熟，然后加入2勺盐、1勺鸡精和1勺白胡椒粉调味，出锅前撒一点香油味道更好。（容易做的菜一定要放后面~）

第六种:软炸蘑菇

这种软炸蘑菇外皮酥脆，外软内嫩，混合着盐和胡椒，让人吃起来更香。这道菜食材简单，制作方法简单。只要注意几点就能做好。

特定生产方法

第一步:准备食材。新鲜平菇500克，蛋清2个，淀粉50克，面粉25克，椒盐粉适量。

第二步:将平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。

第三步:将蛋清、淀粉和面粉放入大碗中，加入1克盐调味，然后慢慢倒入30毫升水，搅拌至无颗粒，炒成糊状。不同的面粉吸收的水分不同，所以水分的多少取决于实际情况。准备好的炸糊要比酸奶稠，一定不能太稀，否则不容易挂。)

第四步:将平菇放入沸水中焯两分钟，然后捞出放入冷水中。

第五步:挤出香菇中的水分。一定要挤干，否则会影响糊，炸好的蘑菇很快就会变软。)

第六步:锅中倒入适量的油，开始加热。烧油时，将蘑菇放入面糊中，使表面均匀地覆盖一层面糊，如图所示。

第七步:油烧热后，把裹好面糊的香菇一朵朵放入油锅中。不要一次全部放进锅里，因为它很容易粘在一起。)

第八步:再次轰炸。第一次油炸后取出，提高油温，然后将蘑菇放入锅中油炸30秒。炒过之后口感会特别脆。接下来，在炸好的蘑菇上撒上盐和胡椒粉拌匀即可食用。（也可以直接加盐和胡椒粉吃，味道一样好。)

第七:蚝油杏鲍菇

这是一种非常美味的自动快速烹饪，味道鲜美，制作简单，没有难度。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，青椒1个，胡萝卜1个，大蒜1个。

第二步:杏鲍菇切片，胡萝卜切丝，青椒拍碎，大蒜切片备用。

第三步:锅中倒入适量的油。油热后，将胡萝卜放入锅中翻炒2至3分钟。胡萝卜是这道菜里最难煮的。先炒胡萝卜。

第四步:将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟。

第五步:将蒜片放入锅中翻炒出香味。

第六步:调味。加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。蚝油和酱油是咸的，所以再次加盐时要小心。)

第七步:将青椒放入锅中搅拌均匀。

第八步:烹饪前撒一点香油。

第八道:蘑菇和油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主要原料的家常菜。它色香味俱全，营养丰富，使用方便。客人可以端出宴会菜肴。平时随便炒，省时间又好吃。

特定生产方法

第一步:准备食材。香菇、油菜、大蒜皆宜。

第二步:将香菇蒂切刀和香菜从根部对半切开，大蒜切片备用。

第三步:将一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。

第四步:将油倒入锅中。油温五成热时，加入蒜片翻炒出香味。

第五步:将香菇下锅翻炒，然后加入一勺蚝油翻炒。

第六步:往锅中倒入半碗水。

第七步:水分收干后，加入油菜翻炒均匀。

第八步:将碗汁倒入锅中煮沸，然后倒入少许香油取出。

技能

1.蘑菇也可以切成段或用手切成几块来炒，这样更美味。只是钟摆的形状可能会差一点。适合日常家庭零食。

2.因为蘑菇完好无损，所以在锅中倒入半碗水可以使其味道更好。

3.没有蚝油可以用。

如果你想更好看，你可以分别炒油菜和蘑菇。先炒油菜，不用酱油等调味料，只加盐和鸡精调味，这样炒出来的油菜又绿又美。然后按照上面的步骤炒蘑菇。

第九道:炒杏鲍菇。

杏鲍菇的一种超肥吃法比肉还香，非常好吃。

特定生产方法

第一步:准备食材。杏鲍菇2个，蒜少许，红辣椒少许，小葱少许。

第二步:杏鲍菇清洗干净，晾干水分，切成0.5厘米厚的大块，然后在它的表面切一些十字刀，不要切断。在表面画一些十字刀，使它更有味道。)

第三步:大蒜、红辣椒和香葱切碎备用。

第四步:取一个空碗，加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许糖、1勺淀粉和水调成碗汁备用。你可以不放蚝油。)

第五步:锅中倒入少许油。油热后，将杏鲍菇放入锅中，开始小火煎制。

第六步:将杏鲍菇煎至变软，边角卷起，表面微黄成熟。（杏鲍菇不能一次炒完，可以炒几次。)

第七步:将所有杏鲍菇炒香后放入锅中，然后加入蒜末和辣椒炒香。如果你不能吃辣的食物，你可以不吃辣椒。)

第八步:将碗汁倒入锅中煮沸，使每一块杏鲍菇都沾满汤汁。最后撒上少许韭菜末即可食用。

多说几句:

我喜欢吃黑胡椒。我炒杏鲍菇的时候还可以撒点黑胡椒碎，味道更好。

第十名:杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉是一种非常健康快速的烹饪方法。牛肉鲜嫩，杏鲍菇鲜美，整道菜色彩丰富。强烈推荐。

特定生产方法

第一步:准备食材。牛肉300克，杏鲍菇2个，辣椒1个，红辣椒1个，大蒜和洋葱。

第二步:牛肉去掉筋膜，切成3厘米的薄片。杏鲍菇切片，辣椒和红辣椒切丁，大蒜切片，洋葱切碎备用。

第三步:在牛肉中依次加入半个蛋清、半勺玉米淀粉和半勺料酒，然后抓匀腌制10分钟。

第四步:取一个空碗，依次加入1勺盐、2勺酱油、半勺生抽、半勺鸡精、1勺糖、2勺玉米淀粉和5勺水，搅拌均匀制成碗汁备用。

第五步:锅中倒入适量的油。油热后，将牛肉片放入锅中，翻炒至变色，然后捞出油备用。

第六步:锅中倒入少许底油，加入葱花和蒜片翻炒出香味。

第七步:将杏鲍菇放入锅中翻炒2分钟左右。炒至杏鲍菇变软。)

第八步:将牛肉片放入锅中翻炒。

第九步:将辣椒和红辣椒放入锅中翻炒30秒。

第十步:将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可食用。

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