今天给大家分享一下关于螃蟹功能的问题——蟹干的功效和作用。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
螃蟹的功效和作用
蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳纲，软甲壳纲，真软甲亚纲，十足目，腹足纲，无尾目。以下是我为你整理的关于螃蟹的功效和作用，供你参考！
螃蟹的功效和作用
螃蟹味咸，性寒，微毒。入肝、胃经。能补筋益气，和胃消食，散热通络，解郁活血。全蟹可治胸中邪气，瘀血停滞，筋骨骨折，斜面肿痛；用料酒和食物治疗产后腹痛，恶露不绝；蟹壳治疗漆疮。
螃蟹的食用价值
自古以来，螃蟹就是一种非常美味的食物。东汉郑玄在《李周天官任栋》中指出:“耻于四时之食。如果是荆州的鱼，就是青州的蟹。”许慎《说文解字》曰:“许下诺言，得一蟹(许下诺言，得一肉酱)。”东汉郭喜安在《汉武洞鬼故事》卷三中写道:“山原国尝得一蟹，长九尺，有四足，故名百足蟹。煮它的壳比黄胶好，黄胶也叫螯合胶，比鸡喙的胶好。”《太平玉兰》引《岭南史》曰:“有州岛，环海绵延，林木葱郁。是船攀崖，系水，林不在水。它的电缆突然断了，但它不得不离开。仔细看看，大螃蟹。”
杨迪皇帝把螃蟹作为他的第一份食物。《清》记载:“杨贵妃在江都、吴中贡烂蟹、糖蟹。每次进皇宫，都要把贝壳表面旋干净，贴上金龙、龙纹、花卉。”宋元时期，流行吃“洗手蟹”，用盐、酒、桔皮、辣椒等调料腌制。朱彝尊在《吃仙红秘方》中记载了“蟹丸”的配方。刘若愚《明代故宫史》记载宫中蟹宴，说:“各宫人尽速吃蟹，洗净活剥，蒲蒸，五六人一组，聚在一起吃，谈笑风生。揭开肚脐盖，用指甲仔细抠，蘸醋蒜陪酒。或除胸骨外，八路如蝶以示巧思。”李渔喜欢吃螃蟹，被称为“蟹仙子”。他曾说:“凡是吃螃蟹的，都是把全身蒸熟了再吃...入口即化，清新细腻。”“这种螃蟹鲜嫩肥美，甜腻腻，洁白如玉，金黄如金。它创造了色、香、味的完美，任何东西都无法与之相比...光凭蟹钳，心可以爱，嘴也可以。。袁枚《随园食单》记载“蟹宜独食，不宜与其他物同食。最好用淡盐水汤煮，自己去皮。蒸笼虽然味道很足，但是太淡了。《贾鲁青》是陆谷在干嘉年间所作，介绍了苏州蟹，包括太湖的湖蟹、吴江胡芬的紫髯蟹和常熟的金爪蟹。一些厨师用蟹肉电死螃蟹，以减轻它们的痛苦。
螃蟹富含蛋白质，高胆固醇，高嘌呤。痛风患者食用时应自制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。中国有中秋节吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以经常用生姜和紫苏来配制吃螃蟹的调料。
螃蟹的功效
螃蟹中含有丰富的蛋白质和维生素，有许多种微量元素，营养十分丰富。有清热解 毒的功效，还能起到通经络、散瘀 血的作用。螃蟹又叫青蟹，属于寒 性食物，所以能祛 除体内的火气和湿热气，缓解上 火的症 状。它所含有的精氨酸还能参与体内的代 谢，促进机体排 毒。其中含有的铁、钙、锌、硒等元素能给身体提供能量，不仅对身体有很好的滋 补效果还能帮助细胞进行自我修 复。螃蟹中还含有维生素A和维生素E，能有效防止皮肤的老 化、促进伤 口愈 合。螃蟹虽然营养十分丰富，但是脾胃虚弱、有胃肠道疾 病、或者腹 痛、体质偏 寒的人群还是不宜食用的。吃螃蟹不能与其他寒 性食物同食。比如梨，梨是我们日常用来降 火的食物，它们同属于寒 性食物，这两者一块吃容易引起胃肠道不适的症 状。还有香瓜，它也是寒 性食物，不能与螃蟹同食，容易刺 激肠胃。柿子也不能与螃蟹同食，柿子属于寒 凉食物，它含有大量的鞣 酸成分，容易使螃蟹中的蛋白质凝 固在胃肠道、不宜消 化，会引起呕 吐、腹泻等胃肠道反应。
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