一级厨师做红烧肉-七种蒸肉饼做法

今天，我想和大家分享一个关于一流厨师如何烹饪红烧肉的问题——七蒸肉饼。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

“红烧肉”应该这样做，由一流的厨师来做。它肥而不腻，味道特别好。

大家好，我们又见面了，说到这个红烧肉啊，相信大家都吃过，但是吃的好吃还是不好，这个就让人有点匪夷所思了，到底怎么做，才能做出美味的红烧肉呢，我今天就给大家分享一个 一级厨师的红烧肉做法，希望能够给大家的生活添点色彩，下面就给大家讲讲这个红烧肉到底怎么做才好吃。

红烧肉

大厨教你红烧肉的正宗做法。

调味品

五花肉500克

调味品

上海红烧酱油

30克

冰糖

20克

味精

3g

植物油

45克

盐

1勺

雕刻瓦罐

500克

大葱

1根

精制糖

50克

活力

1元

料酒

1勺

秘制红烧肉的做法

1.

选最好的五花肉，不要买注水的猪肉，洗净晾干，大火翻炒，煮至表皮朝下，整块放入锅中，烤至表皮紧实微黄，出锅洗净，切成三厘米见方的小块备用。

2.

锅中加入少许植物油，用姜煸炒，加入肉块，中火翻炒五分钟，直到油微油，肉微黄，加入500克雕花，煮约五分钟至酒干，加入碎冰糖，翻炒至微黄上色，火不要太大，以免糊。加入上海红烧酱油，翻炒至颜色固定，加入锅中的水。

3.

加入糖和味精，大火收汁至汤汁浓稠有光泽。然后装盘，一盘地道的上海本地红烧肉就做好了。浓油红酱，超赞！

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