怎么做成鱼丸才好吃-鱼丸子怎么做好吃

今天给大家分享一下鱼丸怎么做好吃——鱼丸怎么做好吃。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

鱼丸怎么做才好吃？

鱼丸是利用鱼肉加上一些粉类制作而成，这样的 方法 吃鱼，相对来说更加安全，不用担心鱼刺的威胁，也不用担心鱼刺。那么你知道鱼丸是如何制作的吗?下面，我来为你介绍鱼丸的不同好吃做法步骤。

鱼丸的制作方法包括以下步骤:鱼丸。

　　食材准备

　　鲅鱼500克，橄榄油适量，姜盐适量，葱少许，淀粉适量，蛋清适量。

　　方法步骤

　　1、将鲅鱼处理干净后切成两半，去骨取肉;

　　2、将鱼肉中加入姜末，盐水，倒入搅拌机中打成泥;

　　3、蛋清打发后分次加入鱼泥中，搅拌，加入淀粉直接搅至上劲;

　　4、然后加入少许橄榄油，锅中冷水，小火，将鱼泥挤成丸子入锅;

　　5、带丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。

鱼丸的制作方法包括以下步骤:油炸鱼丸。

　　食材准备

　　鱼肉一斤，鸡蛋1个，料酒适量，盐，葱姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼肉洗净后切成小块，放入料理机中，加入料酒，葱姜末，十三香，胡椒粉搅成鱼泥;

　　2、将鱼泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;

　　3、锅中油烧至5成热时，下入鱼丸，小火炸2分钟左右至鱼丸成金黄色后即可。

鱼丸的制作方法包括以下步骤:鱼丸汤。

　　食材准备

　　马鲛鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精，鸡精，糖，地瓜粉。

　　方法步骤

　　1、将鱼处理干净，然后取下鱼肉，然后用勺子刮下鱼泥;

　　2、将鱼泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入盐搅打上劲;

　　3、然后加入葱姜水，拌匀后加入地瓜粉，蛋清和香油，鸡精和味道，糖拌匀;

　　4、然后加入葱碎，拌匀后挤成丸子状，放入小火清水锅中，放完后盖盖大火煮沸;

　　5、煮至丸子熟后捞出丸子，汤中加一些胡椒粉，盐和葱花即可。

制作鱼丸的方法和步骤:咖喱鱼丸

　　食材准备

　　鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶。

　　方法步骤

　　1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;

　　2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒后放入土豆块，继续翻炒;

　　3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片;

　　4、大火煮开后转小火继续煮，煮到土豆变绵软，大约需要十几分钟;

　　5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠;

　　6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱卤;

　　7、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。

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鱼丸怎么做好吃

做鱼丸需要准备的食材有：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺。第一步:用工具刮去鱼鳞，清洗干净，剖开鱼腹清理内脏，从鱼身一侧切开，去掉骨头和大骨头。

第二步:用菜刀小心翼翼地将鱼从鱼皮中取出。如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢把鱼刮掉。你刮得越细越好。把鱼刺挑出来。

第三步:生姜洗净，去皮，切丝。葱花洗净，沥干，切成小块。放在一边。

第四步:将鱼放入料理机中，快速拍打10秒，重复4次，使其成为鱼糊，从而将小鱼刺弄断。这时候，烧一壶热水。当水沸腾成气泡时，关火，晾一会儿。

第五步:将泡好的葱姜和料酒加入鱼浆中，快速移位10秒，重复两次。

第六步:这是调好的鱼露，用适量的盐和白胡椒调味，用筷子同向搅拌10分钟左右，这样鱼露就有一定的粘度，做出来的鱼丸也更有弹性。

第七步:加入玉米淀粉，搅拌至无干粉。加入玉米淀粉可以使鱼露更加粘稠。

第八步:加入一个蛋清，搅拌均匀。没有蛋黄。这样做，鱼丸就不会弹起来，所以不要加蛋黄。

第九步:等锅里的水凉了，手不觉得太热了，就可以开始挤鱼丸了。左手抓适量鱼浆，从虎口中挤出，用勺子将鱼丸刮入热水中，每次刮完一个鱼丸后用热水烫一下勺子，不要粘在勺子上。你不能用热水做鱼丸，因为如果你煮得太烫，水会散开。

第十步:鱼丸全部挤干后，大火烧开，捞出，放入冷水中浸泡10分钟。冷却后可以放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来解冻就行了。

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