问:买了些蓝莓来吃,但发现蓝莓表面上的皮有一层白霜,不知道这是不是花青素呢?
答:
蓝莓皮上的白霜是花青素吗
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不是。
蓝莓表面的白霜是其在生长过程中形成的一层天然的蓝莓果粉,是果糖液凝结而成的,能够降低蓝莓果实的失水速度,就像是葡萄表面的白霜一样,这层白霜是可以吃的,不需要特意洗去,另外,越是新鲜的蓝莓,表面的白霜就会越多越完整。
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本文标题:蓝莓皮上的白霜是花青素吗(精选问答)
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