问：买了些蓝莓来吃，但发现蓝莓表面上的皮有一层白霜，不知道这是不是花青素呢？
答：
蓝莓皮上的白霜是花青素吗
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不是。
蓝莓表面的白霜是其在生长过程中形成的一层天然的蓝莓果粉，是果糖液凝结而成的，能够降低蓝莓果实的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一样，这层白霜是可以吃的，不需要特意洗去，另外，越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整。
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本文标题：蓝莓皮上的白霜是花青素吗（精选问答）
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