薇菜是蕨菜吗-薇菜和蕨菜的区别

今天和大家分享一下薇菜是不是蕨类植物的问题——薇菜和蕨菜的区别。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

薇菜和蕨菜一样？

干薇菜和干蕨菜极其相似，几乎看不出分别，但蕨菜和薇菜的确不是一种东西。在《诗经》中，有“采薇”，也有“采蕨”，如《诗经·召南》就有“陟彼南山，言采其蕨。”从植物学上来说，薇菜是紫萁科、紫萁属多年生蕨类植物，蕨菜是凤尾蕨科多年生蕨类植物。

鲜薇菜和鲜蕨菜还是有很大区别的。蕨菜比薇菜大。薇菜刚生长时，全株长满白色绒毛，薇菜顶端呈圆形或穗状。蕨菜虽然也有绒毛，但绒毛是深褐色的，顶端的新叶卷成三叉状。蕨菜生长在浅山区的阳坡，薇菜喜湿湿，喜生长在山谷和溪谷。口感上，薇菜略涩，但一点也不滞。蕨菜略苦，但汁浓滑。薇菜和蕨菜的区别

形态，属性，食用方法以及营养价值与功效都不同。

1.蕨菜和薇菜在形态上其实很像。薇菜是黄色的，而蕨菜是紫色或棕色的。其次，蕨菜上的绒毛是紫色或褐色，而薇菜是黄色和白色，绒毛比较少。2.蕨菜和薇菜在属性上也是不同的。蕨菜又叫龙头、如意菜，薇菜不仅是蕨类植物薇菜的芽，还有一些蔬菜如小窝菜、野生豌豆苗等。

3、薇菜和蕨菜食用方法基本上差不多，蕨菜主要是凉拌或者是炒着吃，甚至是加工成干菜或做成馅或者罐头。而薇菜是要用开水焯一下去掉腥味之后才能炒食或煲汤等，还有就是薇菜还能入药。4、薇菜它具有美容养颜、润肤以及抗癌的作用，同时还能用于治疗干咳、口渴、浮肿以及心悸、体乏无力、便秘等病症。而蕨菜它主要是用于润肺理气、清热解毒，经常食用还能起到治疗高血压、头晕、关节炎等疾病。

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