今天跟大家分享一下毛尖茶是什么茶的问题——什么叫功夫茶。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
毛尖属于哪种茶
毛尖属于绿茶或黄茶。
一芽一叶和一芽二叶的茶青，炒熟后命名为毛尖。比较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、巍山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大涌毛尖、合作毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。形状细直圆润光滑，茶叶上布满白毛，茶汤味道十分鲜甜独特。
毛尖，冲泡出来的茶汤色泽翠绿，茶叶松弛，慢慢沉入杯底，茶叶均匀、柔软、鲜滑。毛尖在色、香、味、形上有着独特的个性。它的颜色清新干净，不含杂质。其香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜。
毛尖部分品种如下：
1.信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖茶产地称鲜叶茶草、茶青、绿叶、生叶。鲜叶的品质与成品茶的品质密切相关。鲜叶在温湿度较好的地区生长良好，毛尖茶外观油润有光泽。温湿度差的生长也差，成品有干燥感。大挑和小挑也有区别。早采叶太嫩，香气不足，产量低，晚采，茶叶厚老，香气差。
2.白马毛尖
白马毛尖茶产于雪峰山白马山支脉，沿云溪与金井相遇，故名。它的外观是绳子紧、结实、均匀、略弯，颜色绿滑，露出白色的毛。其精髓是冲泡后香气高，滋味鲜爽，汤色清亮，叶色淡绿均匀。1991年被评为湖南省名茶。
3.圣地毛尖
盛迪毛尖，绳滑紧，毫尖有光泽，汤色绿亮，鲜香，滋味醇厚。是一种圆炒绿茶，产于广西贵港平天山。采摘芽叶，摊放，蒸煮，揉捻，干燥，筛选，复香。分为特殊等级，一至四级。
4.沩山毛尖沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。
毛尖属于哪种茶
毛尖属于绿茶或者黄茶。
毛尖茶是绿茶或黄茶的一个变种。原料是茶树上长出的芽。采摘、筛选、摊放、蒸煮、烘干、与最近的叶子一起摊放三遍，就能做出毛尖茶。它的茶汤又绿又香。
毛尖茶品种繁多，可分为信阳毛尖茶、白马毛尖茶、盛迪毛尖茶、茅坪毛尖茶、江华毛尖茶，其中信阳毛尖茶产于河南信阳，白马毛尖茶产于白马山枝，盛迪毛尖茶产于广西，茅坪毛尖茶产于湘西。
信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势陡峭，生态环境独特:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二叶或三叶为主。毛尖茶色泽淡绿，有熟栗子香，滋味浓，泡沫持久，叶色鲜艳。
信阳毛尖茶被称为鲜叶茶草，茶绿色，绿叶和生叶。鲜叶的品质与成品茶的品质密切相关。鲜叶在温度湿度好的地区长势好，毛尖茶看起来油亮有光泽。温湿度差的生长也差，成品有干燥感。
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