今天给大家分享一个关于豆干是怎么干的问题——豆干的方法。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
豆干怎么干？
第一步:看天气晒豆干前注意天气预报。晒豆干前的最后4~5天一定是晴天。如果在干燥过程中遇到雨天，会影响干豆的质量，有时会使干豆变质。第二步:挑豆子。晾晒干豆时，应选择质地坚实、深绿色、质地较薄的鲜嫩豆。老豆不太好吃，厚豆不容易干。摊贩泡过的豆子也不能用。第三步:洗豆子。不要选择买回来的全豆，用清水冲洗干净即可。第四步:处理豆子。接下来有两种处理方法:一种是把生豆子剖开直接晾干，另一种是把豆子煮熟后再晾干。用生豆烤出来的干豆，颜色是绿色的，吃起来接近鲜豆的味道。煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的，吃起来像梅子干和豆子。提示:检查豆子是否浸泡过的方法:可以先买少量豆子，放上一天。如果豆子肿了，捏起来有空心的感觉，那就是泡过的豆子，没泡过水的，放上一天就会枯萎。
干豆如何干燥，如何储存
干燥豆子的方法:
将所需数量的鲜豆准备到位，注意尽量挑选一些嫩豆。幼豆晒干后呈深绿色，老豆会变黄。如果买回来的豆子是坏的，枯萎的，有虫蛀的，就会被淘汰。
然后用厨房剪刀把豆子两端的根梗剪掉，把加工好的豆子放入清水中，仔细清洗上面的杂质。豆子做好了，就可以烧开，往锅里加点水，放在火上。
同时加入一勺盐和锅盖，把水烧开，然后把洗好的豆子放在锅里开始煮。因为豆子量大，不能一次全放进去，要分阶段煮，每次都要放在锅里。
所有的豆子都需要煮到变色后才能取出。不会太久。豆子全部煮好后，就可以取出来了，里面的水可以控制晾干。然后，刷洗绳子或者其他工具把豆子晾干，把豆子挂在上面。
放在阳光充足的地方，开始晾干。天气好的时候，两三天就干了。
豆腐干的保存方法有哪些？
1.长期储存长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期长期
2.短期存放，正常情况下，密封存放于阴凉处。
一般长豆角都是放在保鲜袋等密封容器里，然后放在阴凉的地方。这种方法一般可以让长豆角保鲜几天。需要注意的是，市面上泡过的长豆角不能这样保存，容易腐烂。
3.常规短期存放，有条件的家庭可以将密封容器放入井水中浸泡。
注意不要让水进入容器，这样可以延长保存时间。在没有密封容器的情况下，也可以把长豆角放在篮子里，然后把篮子挂在井的水面上，与水面保持10厘米左右的距离，盖上井盖，同样可以保鲜几天。
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