银鳕鱼怎么做呢-银鳕鱼怎么做最好吃

今天我想和大家分享一下银鳕鱼怎么做的问题——怎么做最好吃。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

如何烹制最好吃的银鳕鱼？

香煎银鳕鱼

材料:

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、花生油。

做法：

1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干。最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水分。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一个鸡蛋，取蛋黄，将蛋黄均匀的涂在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

5.烧热煎锅，倒入花生油。油温八成热时，放入银鳕鱼，用中火煎至两面金黄，再用大火煎，为的是把煎的时候侵入银鳕鱼的油逼出来。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

烹饪技巧:

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大块，这样才煎的完全均匀。

清蒸鳕鱼

材料:鳕鱼2条。

辅料：枸杞子5粒

调料:葱1段，姜1片，料酒1汤匙，生抽4汤匙，白胡椒粉少许，鸡油1汤匙。

做法：

1.鳕鱼两片，清水冲洗干净，控制水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.洋葱叶切片成细丝，用清水浸泡，再泡几个枸杞。

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅中加水，烧开，放入鳕鱼片，表面放葱丝、姜丝，淋上酱汁。

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，蒸4-5分钟。关火蒸2分钟。

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料:花生油1汤匙、葱1短根、姜1小块、生抽1/2汤匙。

做法：

1.鳕鱼洗净沥干水分。

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

银鳕鱼做法大全

银鳕鱼一般适合五类人群，即孕妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。下面给你提供一个完整的银鳕鱼做法的书。

第一，炸银鳕鱼的做法

材料

鳕鱼银鱼，柠檬，淀粉，盐，胡椒和糖。

工作方法

1.一块银鳕鱼，解冻，晾干，用盐，黑胡椒和柠檬汁腌制20分钟。

2.咸鳕鱼还是会产生一些水。这时候再把水擦干，两面均匀地贴上干淀粉。

3.往锅里倒点油，最好是橄榄油或者色拉油。加热后，加入鱼块，煎至熟。

你可以把柠檬汁和糖混合在一起，倒在上面。但鳕鱼本身味道鲜美，如果腌制过程足够，这一步可以省略。也可以搭配一些水果和西兰花一起吃，更有营养，也更丰富多彩。

第二，用银鳕鱼腌制大米的做法

材料

银鳕鱼，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋

工作方法

1.先将银鳕鱼洗净，去皮去骨，批成鱼片(如图)，再用姜粉、料酒、盐、少许淀粉腌制10分钟。

2.准备玉米粒、西芹丁、火腿丁(略切，如上图)，皮蛋切小块。

3.将冷饭放入锅中加水(看你的爱好，但睡眠至少比冷饭高2厘米)。煮开后，将饭团碾碎，小火炖10分钟，使其略稠。这时可以加入姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒煮5分钟(注意都是小火)。

4.加入盐、鸡精等。调味，然后加入鱼片和皮蛋。鱼片变白后，加入芹菜丁，出锅。

三、芒果椰汁蒸银鳕鱼的做法

材料

鳕鱼片、芒果、椰奶、胡萝卜、芹菜、盐和白胡椒。

工作方法

1.

2.将鳕鱼块在清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。

3.将鳕鱼块直立在案板上，用小刀轻轻刮去表面的鱼鳞。

4.用刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，将鳕鱼块平放在案板上，左手握住鱼皮，右手慢慢刮鱼皮，使皮与肉分离。

5.芒果洗净去皮，切成丁，用椰子汁榨成汁。

6.将去皮的鳕鱼块放入盘中，撒上少许盐和胡椒，用手按摩几分钟，倒入少许芒果椰子汁，然后用手轻轻按摩鱼块。

7.让鱼块充分吸收汁液，静置15分钟。

8.

9.把锅里的水排掉

10.摆好蒸架，把腌好的鳕鱼片和盘子放在蒸架上。

11.盖上锅盖，蒸7、8分钟。

12.取出蒸好的鳕鱼块，重新包装。

13.将剩余的芒果椰子汁倒入盘中。

14.芹菜和胡萝卜洗净，用刀切成小块。

15.将锅里的水烧开，加入切好的蔬菜丁2分钟。

第四，银鳕鱼腌制大米的做法。

材料

鳕鱼、蛋清、盐、葱、姜、料酒

工作方法

1.将银鳕鱼切成大块。

2.用蛋清、盐、葱、姜、料酒腌制。

3.拍生粉，放油锅里炸。

4.好的。

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