胡桃仁的营养好吗

今天给大家分享一个关于核桃仁营养的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

核桃有什么营养价值吗？

核桃又名核桃、桃，是核桃属植物的一种。它与杏仁、腰果、榛子一起，被誉为举世闻名的“四大干果”。核桃仁营养丰富，每100g含蛋白质15-20g，脂肪较多，碳水化合物10g，还有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有好处。是深受老百姓喜爱的坚果食品之一。

核桃有什么营养价值？

1.核桃含有丰富的营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，烟酸1.0毫克。脂肪富含亚油酸，营养价值高。它还富含维生素b和e。

2.核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅会增加胆固醇，还会减少肠道对胆固醇的吸收。适用于动脉硬化、高血压、冠心病人群。

核桃虽好，但也要注意吃法和禁忌。专家认为，应长期适量服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，核桃每天的重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。

同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。张教授说，核桃很气，含油量高。吃多了会让人上火生病。上火拉肚子的人不宜食用。一个很好的吃法是用核桃、红枣、大米做核桃粥，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”，所以最好搭配。

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