今天，我想和大家分享如何制作中秋月饼——中秋月饼怎么说。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
中秋月饼怎么做？
中秋月饼的制作方法如下:
第一步:将转化糖浆、玉米油和水混合，加入面粉，揉成面团。
第二步:以每块为例，每块50g，面团20g，馅料30g。建议月饼和莲蓉蛋黄的总重量分别为75g和40。包好后用模具扣定型，烤箱预热165度，中层烤6分钟，取出蛋刷，刷一下，然后烤箱165度烤20分钟。
第三步:烤箱预热165度，中层烤6分钟，取出刷蛋液，165度烤20分钟。
第四步:蛋液不要刷的太稠。如果太厚，就看不清图案了。揉面时千万不要加水和鸡蛋，否则面团会硬在一起，压不出花纹。
第五步:蛋液变色，证明月饼已经过检验。拿出来晾凉。一般来说，月饼要48小时回油才好吃。
月饼也叫团圆饼，因为它们的形状是圆形的，这意味着家庭幸福已经成为家庭团聚的象征。这个美好的含义从古代流传下来，到今天仍然非常适用。中秋节吃月饼是中国的传统民俗，就像端午节吃粽子，元宵节吃汤圆一样。
中秋月饼的做法
中秋节如何做月饼；
构成详细信息:
材料:杏花楼面粉180克、转化糖浆114克、水3克、色拉油39克、红豆沙495克。
辅料:蛋黄。
中秋月饼的步骤:
1.将糖浆、舀水、色拉油混合均匀，然后晒面粉，揉成面团，用保鲜膜包好，醒发1小时。
2.取出豆沙馅，分成各30g，揉成丸子。然后把面团分成20g块，做成丸子。
3.把面团放在手心里压成豆沙，然后慢慢合上，包好。在模具里敲点面粉，放入包好的月饼，压成型，推出模具。烤的时候下面垫一层油纸，防止粘底。
4.烤箱200℃预热2分钟后，月饼200℃烤5分钟，然后在皮上刷一层蛋液。注意不要刷太多。第一次刷，有点参差不齐。然后放入烤箱200℃烤15分钟。可以根据自己烤箱的温度来观察火候，适当调节温度，避免烫伤。
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