鸡头子多少钱一斤-鸡头子剥好多少钱一斤啊

今天跟大家分享一下关于鸡头多少钱一斤的问题——鸡头多少钱一斤去皮？以下是这个问题的总结。让我们来看看。

鸡头多少钱一斤？

鸡头子市场价一般在11元/斤。因产地以及销售地及市场行情不同，价格仅供参考。

鸡脑壳批发多少钱一斤，冻存？

鸡脑壳批发价格，约6.5元/公斤。

鸡肉富含蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人较好的蛋白质食物。对于体质较弱的人来说，更适合吃鸡肉或者鸡汤作为补充，尤其是乌鸡。

鸡肉味道鲜美且有营养。

鸡肉食谱

白切鸡

1.准备鸡肉1200克，葱5克，蒜5克，姜10克，香油1汤匙，鲜酱油3汤匙，米酒30毫升，然后把鸡胸肉清理干净。

2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。

3.之后将鸡胸肉捞起，放入热锅，倒入开水，倒入米酒。盖上盖子，煮40分钟。

4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。

5.倒入酱油，滴一点香油，马上把鸡胸肉切成小块吃。

口水鸡

1.准备三黄鸡1只、盐1勺、姜1片、蒜2瓣、八角2片、米酒1勺、酱油1勺、白醋1勺、大葱2根、花椒油1勺、红辣椒1把、豆豉1勺、香油1勺、白糖1勺、高良姜1小把、食用油适量、姜2片。

2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。

3.然后将鸡胸肉放入凉开水中浸泡，再将少量油倒入锅中，加热至湿热，放入花椒和八角炒干，捞起，放凉，切成粉末，放入耐热碗中。

4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。

5.搅拌均匀筛粉，然后将辣椒油表面的辣椒油倒入饲料汁中，撒上一些白芝麻，然后均匀地放入碗中的鸡胸肉中，均匀地撒上一些葱白，大获全胜。

扒鸡

1.准备鸡胸肉1块，食用油1500克，食用盐25克，酱油150克，生姜5克，香菇5克，丁香1克，豆蔻1克，砂仁1克，芍药1克，茴香1克。

2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。

3.把鸡的右边翅膀放在鸡肉上。然后轻轻掰开膝盖骨划过去，把两只爪子伸进鸡的腹腔里，擦干水分。

4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。

5.锅中倒入水，放入鸡胸肉，放入沙布包裹的五香调料，放入姜片、盐、香菇，倒入酱油。

6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。

大盘鸡

材料

鲜鸡一只，土豆四个，皮带面一根，青红椒一根，葱姜蒜少许，花椒一个，八角，香叶，桂皮，花椒一个，酱油，糖，盐。

做法

第一步:将鸡肉切成丁，不要太小，放入盆中，用酱油、盐、料酒浸泡15分钟，配菜洗净切块。

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，水一定不能过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因为鸡的年龄和嫩度不一样)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青椒和红椒。起到上色的作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了。

三杯汁鸡肉

材料

主要成分；鸡腿的两种辅料是1/3葱换青椒和红椒，1/3蒜和姜调味。

做法

三杯鸡是江西省的传统菜肴。因为是不用汤煮的，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，所以取名三杯鸡。这道菜色泽红艳，酱料浓郁，原汁原味，醇香诱人，适合配酒配饭。

1、 三黄鸡剁成4cm大小的块。

2.洋葱去皮切块，紫洋葱切丝，姜蒜切片，彩椒切成三角片备用。

3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。

4.将油和糖倒入锅中，用中小火把糖煸炒，当糖慢慢变成深棕色再变成浅棕色的气泡时，加入鸡块快速煸炒，使糖色包裹在鸡块外面。翻炒后上桌。(如果不太了解糖的颜色，可以直接省略用酱油上色。)

5、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。

6.加入鸡块，倒入不到鸡块1/2的花雕酒，再加入不到鸡块2/3的清水，加入生抽、老抽，加盖焖20分钟。

7、打开盖子，改成大火继续烧3至5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒，最后调入香油搅拌均匀，关火即可。

辣子鸡

材料

全鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1至4个)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，糖。

做法

1.将鸡肉切成小块，加入盐和料酒，拌匀，放入8层热油锅中炸至外观干燥，捞起备用。

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

3.锅里的油加热到7层热。加入姜蒜翻炒出香味后，加入干辣椒和花椒翻炒至香味开始呛鼻。

4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。

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