今天给大家分享一个蒜苔炒肉教程——蒜苔炒肉需要水吗？以下是这个问题的总结。让我们来看看。
蒜苔炒肉怎么做最好吃。
蒜苔炒肉的做法
1.先将五花肉洗净切块，再加入料酒、酱油等调味品腌制待用；
2、蒜苔洗净后切成段状沥干待用;
3.锅里烧热油，放入五花肉片煸炒出油，然后装盘待用；
4、接着将沥干的蒜苔加入继续爆炒，炒至表皮起泡后加入准备好的辣椒丝、食盐等，接着将煸炒好的五花肉片加入继续翻炒，炒至汤汁收干后便可装盘食用。蒜苔的好处
1。松弛:蒜苔含有大量纤维素，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
2。提高免疫力:蛋白质可以有效的维持免疫力，形成白细胞和抗体，而蒜苔富含蛋白质，可以更好的提高免疫力。
3。防癌抗肿瘤:经常食用蒜苔可以有效预防癌症，减少癌变的机会，延缓和抑制致癌细胞的生长。
4。减脂降压:蒜苔含有丰富的维生素c，食用可扩张毛细血管，有效降低血液粘稠度，改善微循环，软化和保护血管，降低血脂和胆固醇。
5。养肝:蒜苔含有大量的维生素，能有效保护肝细胞，防止毒素损伤肝细胞，更好地促进肝气的循环，更适合肝病患者食用。食用蒜苔的注意事项
1。消化能力差的人尽量少吃蒜苔，可能会引起消化不良；
2、蒜苔不宜多吃，会对视力有一定影响；
3。蒜苔理论上对肝脏有保护作用。如果吃多了，会引起肝功能障碍，加重肝病；
4。蒜苔比较适合煎炒或作为食物，但不宜过多烹调，会导致辣椒素被破坏，杀菌能力大大降低；
5。蒜苔不宜与地黄、何首乌、蜂蜜同食。蒜苔炒肉怎么做？
生蒜薹虽然辣，但是煮的太熟了，没有味道。火大了容易糊，火小了就不好吃了。其实就是简单的蒜苗炒肉，不过里面有一些小技巧。
配料和调味料的准备:
蒜苔、里脊肉、姜丝、蒜片、葱、酱油、蚝油、糖、淀粉、酱油。
烹饪方法:
1.蒜苗洗净切块，加两勺盐，搅拌均匀腌制，这样炒出来的蒜更绿更入味。里脊肉切丝或切片，两汤匙生抽，一汤匙生抽，腌制十分钟左右。
2、锅里加少许油，烧七八成热，把腌制好的肉丝放进去翻炒，快炒，六七分熟就行，捞出备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入沥干的蒜翻炒3-5分钟左右，放入两勺蚝油和一勺糖，放入炒好的肉丝翻炒一两分钟，然后准备半碗淀粉，将淀粉勾芡，放入一勺盐。
还别说，这蒜薹炒肉真的不错，微辣鲜香，酥脆可口，这蒜薹炒肉满足各种口味和口感。
小贴士:
1.买蒜薹的时候，轻轻捏一下根部。太硬的就不要买了，不然蒜苗会变老，不仅难以下咽，还会吃亏。
建议把肉丝煮两遍，这样肉丝会更嫩。
3，可以不加粗，看个人喜好就行。
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