今天给大家分享一个关于菜谱的问题——经典烹饪菜谱100例。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
100种家庭小吃食谱
100种家庭小吃食谱
100个家庭烹饪食谱，家常菜是我们平时吃的最多的菜，也是家庭每天都会做的菜。家庭也可以用现有的调味品炒出美味的菜肴。以下是关于分享100个家庭烹饪食谱。
100个家庭小吃食谱1 1，
材料:黄瓜、胡萝卜、豆腐干半块、瘦肉2块、大蒜1个、酱油2个、生抽1个、蚝油1个、盐1个、胡椒粉1个、淀粉1个。
生产方法:
1.准备好所需的食材；
2.瘦肉切片；
3.放入碗中，清洗干净，挤出水分，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，最后倒入一些食用油锁水；密封后放入冰箱腌制2小时以上；
4.黄瓜洗净，切成菱形块；胡萝卜去皮，切成菱形块；
5、锅中加入适量食用油，将腌制好的肉片倒入锅中抹平，捞出待用；
6.另起锅加入植物油，放入蒜片、胡萝卜片、豆干翻炒至变软；加入黄瓜片搅拌均匀，加入1茶匙酱油、半茶匙盐和1茶匙米醋搅拌均匀；然后将炸好的肉片放入火中，翻炒均匀后出锅；
第二，
食材:苦瓜、五花肉、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、蒜。
生产方法:
1.准备好所需的食材；
2.苦瓜洗净，去瓤，切成薄片；将锅里的水煮沸1分钟左右，然后取出放在冷水下；
3、五花肉切成薄片备用；
4.热锅放油，放凉。加入五花肉翻炒至变色。这期间可以加入适量的花椒和八角提香；再次调味:加入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，加水焖几分钟，然后将肉片炒透，取出备用；
5.另起锅，放入蒜片炒香，再放入苦瓜翻炒均匀；
6、然后加入炒好的五花肉，加点盐翻炒均匀；
100个家庭小吃食谱2
一，
材料:牛肉1块，红椒半个，黄椒半个，酱油2大勺，蚝油1大勺，盐1大勺，蜂蜜香葱1大勺，生姜2片，淀粉1大勺。
生产方法:
1.准备好所需的食材；
2.牛肉切片，清水洗净；
3.把水挤干，放到一个大碗里。加入生抽、老抽、蚝油和葱姜丝拌匀。然后加入1勺淀粉，拌匀，最后用油封水，腌制2小时；
4.腌制。牛肉是在锅里煮的，不需要搅拌很久。变色后，翻炒片刻；
5、另起锅加入食用油，放入蒜片和彩椒翻炒，可以倒些水翻炒；然后加盐调味；
6.最后加入牛肉，翻炒均匀后出锅；
第四，
材料:豆腐干5-6块，香菜1根，酱油1茶匙，盐半茶匙，淀粉半碗，蒜2根。
生产方法:
1.准备好所需的食材；
2.芹菜洗净切块，大蒜切片，芹菜也可以用芹菜代替，芹菜去筋；
3.豆腐干洗净，切成小块备用；
4.锅里少加一点植物油。油热后放入豆腐干，加入1茶匙生抽和半茶匙老抽搅拌均匀；
5、另起锅加入少许植物油，放入蒜片和芹菜翻炒；加水翻炒至生，加盐调味；
6.加入豆干，倒入少许水淀粉翻炒均匀。
第二，
材料:豆腐1块、胡萝卜1根、木耳1/3、1茶匙酱料:酱油1茶匙、米醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1.5茶匙、淀粉1茶匙、碗水1碗。
生产方法:
1.准备好所需的食材；
2.将豆腐切成1厘米左右的小方块，然后将水烧开2分钟左右；
3、木耳提前泡30分钟左右；胡萝卜、黑木耳切丝，大蒜切片备用；
4.另拌一份酱料:酱油1勺，米醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，淀粉1勺，水一碗，拌成汁；
5、锅中热油，将蒜片、木耳丝、胡萝卜丝煸炒至软，再放入豆腐；
6.再次倒入酱汁；大火烧开后，慢煮至汤汁粘稠，放入葱花或香菜，出锅；
100个家庭小吃食谱3
100个家庭烹饪食谱
第一道“水煮肉片”
第二首《肉末豌豆》
第三个“虾和西兰花”
第四种“炒扁豆”
第五道“凉拌土豆丝”
第六道“酸菜鱼”
曲目7“西红柿炒鸡蛋”
曲目8“青椒肉丝”
第九道“肉丝炒芹菜”
第十名“红烧排骨”
第十一道“红烧带鱼”
第十二道“麻婆豆腐”
13号“油焖大虾”
第十四“粉丝白菜”
第十五“肉沫茄子”
第十六道“青椒炒香菇”
第十七“青椒炒腊肉”
第十八首《韭菜炒鸡蛋》
第19道“虾和玉米”
第20名“豌豆炒鸡蛋”
第二十一条“红烧鸡腿”
第二十二首《第三弦》
第二十三道“宫保鸡丁”
第二十四首《菊花炒乾子》
25号“肉片炒生菜”
第26道“青椒和薯片”
第27道“炒青豆”
第28首《黄瓜炒鸡蛋》
29号“黑木耳炒豆芽”
30巷“凉拌黄瓜”
31号“凉拌平菇”
32巷“凉拌金针菇”
33弄“凉拌海带丝”
宋34《凉拌皮蛋》
35号“鱿鱼炒洋葱”
歌曲36《洋葱炒鸡蛋》
37巷“凉拌莲藕片”
38巷的“红烤鸡块”
39巷的“红烧鸡翅”
40巷“培根炒蒜苔”
41号“炒丝瓜”
第42道“蘑菇炒油菜”
43号“炒冬瓜”
44巷“蒜薹白菜”
第45道，“耗油生菜”
第46期《炒花》
47巷的“梅干肉”
48巷的“红烧鸭块”
第四十九条“毛”
跟踪50炒蒜苗与香肠
家常小炒菜谱1000大全
自制小吃食谱:炒豆角。
400克扁豆/150克肉末
4个干辣椒/1汤匙酱油
花椒/大蒜/盐/味精/榨菜粉
工作方法
1.将扁豆两端的老筋撕下，掰成两半，洗净晾干。
2.将250克油加热，放入扁豆，翻炒至扁豆起皱，用树篱将油捞出。
3.烧热另一只锅，用1汤匙油爆香肉末、干辣椒、胡椒、榨菜和大蒜。
4.倒入酱油，炒扁豆。扁豆熟了，关火，加盐和味精搅拌均匀。
家常小吃食谱:金蒜骨
材料
干辣椒/大蒜/酱油
排骨/海鲜酱/沙茶酱
生抽/蚝油/味精/糖
工作方法
1.将排骨切成12厘米长的段，清水去血。
2.用调味料(海鲜酱、沙茶酱、生抽、老抽、蚝油、味精、糖)腌制2小时以上。
3.当油加热至20%时，将排骨放入锅中，由低至高油温慢慢煎至排骨成熟结壳，取出沥干油。
4.将蒜末和干辣椒放入锅中翻炒，然后将排骨翻炒，加入调料放入锅中。
家常小吃食谱:糖醋排骨
下面简单版的糖醋排骨省去了焯水和油炸的步骤，简化了工艺。只要黄金比例1: 2: 3: 4，各种糖醋排骨就算零烹饪也能做出来！而且少油更健康~
材料
1公斤猪排/1汤匙料酒/2汤匙酱油。
3汤匙米醋/4汤匙糖/3g盐/姜片。
工作方法
1.猪排洗净沥干备用。
2.锅中倒入少许油，烧热，爆香姜片。
3.放入排骨翻炒至排骨变成金棕色，微焦。
4.按以下顺序加入黄金比例调料:先放1汤匙料酒，再放2汤匙酱油，3汤匙米醋，最后放4汤匙糖拌匀。
5.倒入没有排骨的开水，小火炖20分钟。
6.加盐，大火收汁。汁浓色亮时，撒上芝麻作装饰。注意翻动锅里的排骨，以免烧焦。)
小贴士:
1.排骨下锅炸之前，尽量擦干水或者用厨房纸，以免炸的时候溅油。
2.如果喜欢颜色较深的童鞋，加盐的时候可以加一点酱油增色。
家常小吃食谱:可乐鸡翅
材料
一罐鸡翅/洋葱/生姜/可口可乐
工作方法
1.鸡翅洗净，每只鸡翅切几下，加入少许酱油、盐和姜丝腌制20-40分钟。
2.锅里放油，放入翅，煎至两面金黄。
3.倒入可乐，最好放在鸡翅上。
4.炒菜铺开后，换保温棚，加入盐等调料。
时不时看火，可乐汁会变浓。
6.炒菜时撒上葱花，让菜更好看。
小贴士:
1.可乐一般是8-10个鸡翅配一罐可乐。
酱油不要放太多。
家常小吃食谱:韭菜鱿鱼须
材料
韭菜/鱿鱼须/酱油
料酒/十三香粉/精盐/味精
工作方法
1.韭菜切段，鱿鱼切条。
2.锅里放热水，鱿鱼焯水，捞出过冷水，最后沥干备用。
3.锅中放油，大火翻炒鱿鱼，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉等。
4.最后放入韭菜翻炒。
家常小吃食谱:洋葱炒牛肉
材料
500克牛肉/洋葱/大蒜
工作方法
1.牛肉切片，加入蛋清、料酒和酱油，腌制10分钟，加入淀粉和食用油。
2.锅里的油热了，把一半的葱丝和蒜末一起翻炒。加入牛肉，翻炒至半熟。加入剩下的洋葱、酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油。用旺火炒
以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.jwshe.com/1200322.html，转载请说明来源于：嘉文社百科网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
