今天跟大家分享一下咸鸭蛋外面的泥能不能洗掉的问题——带泥的咸鸭蛋能不能用水冲？以下是这个问题的总结。让我们来看看。
买了一盒咸鸭蛋，不知道怎么做。周围裹了一层泥。泥巴要不要洗掉？鸭蛋还是生的吧？吃了危害有多大？
带泥咸鸭蛋是生的，需要洗净煮熟后再吃。咸鸭蛋含有大量的盐、油和胆固醇，有高血压、糖尿病和胆固醇的人不宜多吃。
咸鸭蛋的营养价值:
1、氨基酸:
鸭蛋含有大量蛋白质，在腌制过程中会分解成氨基酸。鸭蛋中的盐因腌制而增加，导致鸡蛋中的无机盐略有增加。在新鲜的鸭蛋中，由于蛋黄中的脂肪与蛋白质结合在一起，你看不出它含有油脂，但经过一段时间的成熟，蛋白质会变性，与脂肪分离，然后鸭蛋中的脂肪会聚集在一起，成为蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色蛋黄蛋白和胡萝卜素，溶解在蛋黄油中，所以出现了我们看到的红黄色。油腻腻的咸蛋，是咸蛋被腌过的标志。可以说咸鸭蛋的营养价值是很高的，和新鲜鸭蛋差别不大。
2、富含钙:
咸鸭蛋腌制后，其中的蛋白质含量会显著降低，从每100克鲜鸡蛋中含14.7克降至10.4克。此时，其中所含的脂肪会明显增加，从每100克鲜鸡蛋11.6克增加到13.1克。而且，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也明显增加，从每100克鲜鸡蛋中的1.6克增加到10.7克。
其中最值得注意的是矿物的保存。鸭蛋中所含的矿物质在腌制过程中不会被破坏，钙在腌制过程中可以大大提高，从每100克鲜蛋55毫克提高到512毫克。
3.无机盐:
咸鸭蛋不仅含有丰富的钙，还含有铁、磷等无机盐，而且专家发现咸鸭蛋中的钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋。所以它们的营养价值基本相同，各有优势。适量食用对身体无害，日常生活中可以放心食用。
虽然咸鸭蛋营养价值高，适量食用无害，但是任何食物都不要吃太多。比如咸蛋用盐量一般在10%左右。吃多了很可能会患高血压，严重危害人体健康。
4、清肺火:
通过研究发现，咸鸭蛋所含的各种营养成分具有很好的滋阴清肺、强筋养颜的功效，非常适合夏天食用。中医认为，咸鸭蛋能清肺火，降阴火，在治愈小儿食积方面优于咸蛋黄油，外敷可治烧伤、湿疹。
5.鸭蛋含有磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。
6.鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，有强身健体的作用。
7.鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋中多得多，尤其是咸鸭蛋，富含人体急需的铁和钙，对骨骼发育有好处，还能预防贫血。
8.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。
咸鸭蛋的饮食禁忌；
孕妇、脾阳虚、寒湿泄泻者不宜食用，高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者更应少食。
孕妇体内的雌激素会促进体内水和盐的过量滞留。吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需要，导致孕妇高度水肿，大大减少体内有效的血液循环和对胎儿的供血，导致子宫缺氧，影响生长发育。因为胎盘缺血，也容易引起妊娠高血压综合征；咸鸭蛋不宜多吃，吃完要多喝水。
鸭蛋胆固醇也高，有心血管疾病和肝肾疾病的人要少吃。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。
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