今天给大家分享一下皮皮虾正宗家常菜方法——皮皮虾冻肉的冷冻问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
冻皮皮虾怎么做？
冰冻皮皮虾可以做花菜皮皮虾、蒜蓉皮皮虾、辣炒皮皮虾。1、花菜皮皮虾。准备食材：皮皮虾、胡萝卜、花菜、料酒、油、麻辣烫底料、葱、姜、生抽、蒜。皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。倒入麻辣烫底料炒香。
首先是花菜皮皮虾。
1.准备食材:皮皮虾300克、胡萝卜60克、花菜150克、料酒8克、油8克、辣酱8克、葱4克、姜4克、酱油6克、蒜6克。
2.皮皮虾洗净，用料酒腌一会儿，煮前倒掉水分。
3.将油倒入砂锅，放入虾仁，两面煎熟后取出。
4.锅里留底油，放入葱姜蒜翻炒。
5.倒入辣酱翻炒。
6.加入有机花椰菜，搅拌均匀。
7.把虾放进去，面上放一勺辣酱。
8.倒入酱油，盖上锅盖焖几分钟。
9.加入胡萝卜片，拌匀，大火收汁。
二、蒜蓉皮皮虾。
1.准备食材:皮皮虾750克、食用油50毫升、料酒10毫升、姜15克、葱4-5克、蒜1.5克、酱油10毫升、盐2克。
2.皮皮虾洗净晾干，生姜去皮切碎成细粉，大蒜去皮切碎成细粉，葱洗净切成葱花。
3.热锅倒油，放入虾米。将料酒用大火翻炒，变色后沥干待用，锅内留底油。
4、皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜。
5.倒入酱油，翻炒，小火煨1-2分钟。如果太干，可以沿锅边煮1汤匙开水。
6.加入盐，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀即可食用。
第三，香辣炸虾。
1.准备食材:皮皮虾300克，麻辣酱油25克，葱姜少许，油适量，红青椒20克。
2.皮皮虾洗净，切成三段，葱段，姜段，红青椒段备用。
3.炒香葱和姜，然后加入好吃的酱油炒香，再加入皮皮虾炒香。
4.炒均匀后加一点水，锅底有一层水就行了。
5、翻炒均匀，盖上锅盖小火煨3分钟左右，然后打开锅盖，放入红、青椒翻炒均匀，然后关火出锅。
冻皮皮虾怎么煮，为什么要水煮空
冻皮皮虾会冻很久空，所以建议买回来的皮皮虾尽量吃新鲜的肉，要饱满，营养价值高。
我们来看看冷冻皮皮虾的做法:
麻辣皮皮虾
材料:皮皮虾(冷冻皮皮虾)、麻辣油、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、姜、葱。
做法:1。虾用清水洗净，捞出沥干。洋葱、辣椒、洋葱切片备用。
2.在锅中加入适量的油。油热时，放入花椒、辣椒、豆瓣酱、葱、姜翻炒。
3.加入准备好的皮皮虾，在锅里翻炒。
4.皮皮虾变色后加少量水，大火收汁后取出。
椒盐虾
配料:皮皮虾(冷冻皮皮虾)、红辣椒、大蒜、酱油。
做法:1。红辣椒和大蒜洗净，切块。
2.在锅中加入适量的油。油热后，将虾放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出。
3.继续往锅中加入辣椒和蒜末翻炒，然后将皮皮虾倒入锅中翻炒，加入适量酱油翻炒均匀，然后取出食用。
皮皮虾牛肉丸
材料:牛肉、皮皮虾(冻皮皮虾)、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒粉。
做法:1。先把皮皮虾去壳，再把牛肉打成糊状。
2.将虾和牛肉放入锅中，加入一些盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒和糖拌匀。
3.锅中加入适量的水，将肉末揉成丸子放入锅中烧开。一个美味的皮皮虾牛肉丸就做好了。
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