平菇发黄是坏了吗-平菇怎么变成黄颜色了

今天给大家分享一个关于平菇黄色是不是不好的问题——平菇是怎么变黄的？以下是这个问题的总结，大家看看吧。

平菇变黄了还能吃吗？平菇是怎么变黄的？

1

平菇变黄了还能吃吗？可以吃。

蘑菇变黄是颜色的变化，从自然的白灰变成黄色，说明不新鲜。这时候蘑菇的营养成分不如新鲜，但不会影响食用，口感也可能不如新鲜。

有时蘑菇在干燥或烘烤后颜色会发生变化，但不会影响其食用品质。

2 如何保存平菇而不变质

密封保存

平菇在正常环境下可保存3-5天。温度升高，湿度也会增加。蘑菇量少时，可将平菇放入加少量冷水的缸中，缸口密封。即使温度达到15℃-16℃，也能保鲜一周左右。

把它放在冷水里

也可以将蘑菇完全浸泡在冷水中，但水一定要干净卫生，水的含铁量要小于2 mg/L，这样平菇才不会变黑。

冷藏库

将新鲜的平菇子实体在沸水或蒸汽中处理4-8分钟，然后在1%的柠檬酸溶液中快速冷却，沥干水分，装入塑料袋中，冷藏3-5天。

风干

平菇洗净，撕成条状，晾干。加入适量花生油(其他植物油也可)，加入少许红辣椒和盐，将干平菇条倒入油锅，炸至平菇变成褐色，然后关火。冷却后放入广口容器中，可以用来揉面，也可以夹在馒头或面包中食用。保质期可以达到几个月。

平菇表面发黄还能吃吗

能吃。平菇变黄是颜色的变化，从自然的白灰变成黄色，平菇的营养成分降低，但不会影响食用，口感不如新鲜。平菇晒干或烘烤后颜色也会发生变化，但不影响食用。

平菇变黄是一种颜色的变化，从自然的白灰变成黄色，平菇的营养成分有所降低，但不会影响食用，口感不如新鲜。平菇晒干或烘烤后颜色也会发生变化，但不影响食用。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~