浸泡的燕窝水可以喝吗

问：打算煮燕窝来吃，但不知道浸泡燕窝的水可不可以喝呢？

答：

浸泡的燕窝水可以喝吗

不能喝。

因为干燕窝在浸泡的过程中，其表面的灰尘、细菌等都会溶解到泡的水里，加上浸泡时还会滋生一定量的细菌，而且肉眼无法视辨细菌多少，如果煮制燕窝的时候连同水一起炖煮，不能确保水质洁净，同时炖煮不一定达到杀菌沸点，如水质不洁的情况下食用了可能危害身体健康，加上燕窝在浸泡后，并没有多少营养物质溶解在水里，这部分水既没有食用价值，还可能存在饮食风险，因此不能喝。

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偶尔可以，但长期不建议这样做。 因为燕窝中的蛋白质、唾液酸等营养成分含量较高，如果偶尔连续吃两天的话，身体对于燕窝的营养物质吸收率还比较高，但长期下去，容易造成营养过剩，消化不良的问题，加上燕窝价格比较贵，连续食用很费钱，而且营养吸收率也不高，建议每隔2-3天吃一次燕窝，一周吃2-3次为宜。

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