今天给大家分享一个关于如何用酸辣椒炒猪耳朵的问题——如何用鲜猪耳朵炒辣椒。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
辣椒炒猪耳朵的做法，以及如何做好？
辣椒炒猪耳朵的配料细节
半熟炖猪耳朵。
六个辣椒
适量的盐
鸡精适量
中辣美味
油炸技术
需要十分钟。
简单的困难
一道很棒的开胃菜——这道菜的制作步骤
一个
炖了半个猪耳朵和六个辣椒。洗洗准备好。
2
切辣椒。
三
猪耳朵切成小条。
四
给热锅上油。
五
加入胡椒粉翻炒。
六
倒入猪耳朵翻炒。
七
翻炒片刻，加入盐和鸡精，取出。
怎么炒猪耳朵？
猪耳朵是猪身体的一部分是含有丰富蛋白质以及钙元素的一种食物。很多人都十分喜爱吃猪耳朵。因为猪耳朵吃起来脆脆的，很下饭。而且猪肉半扇就是我们日常生活中必不可少的一种肉类，它含有丰富的蛋白质，脂肪以及一些人体所必需的元素。对于人体来讲是十分有好处的。
方法一。第一步:猪耳朵洗净，放入沸水中煮8分钟左右。煮熟后取出切丝或切片。第二步:切好姜、葱、蒜、辣椒等辅料备用。
第三步：开火把锅烧热，倒油，等油8分热时放入切好的猪耳朵，然后进行翻炒。翻炒至猪耳朵出油的时候，加点料酒，然后加点老抽酱油着色。
第四步:当猪耳朵炸至微卷时，起锅，将猪耳朵放在盘中备用。
第五步：把第二步切好的辅助食材(姜、蒜、辣椒)放入锅里翻炒，等闻到香味后倒入猪耳朵，然后加入适量的盐。
第六步:加盐后翻炒几下，然后加水(略多)加一些酱油调颜色。然后翻炒10秒，再加锅盖盖上。
第七步：闷2-3分钟左右后打开锅盖，加适量味精，在加入切好的葱，翻炒几下即可出锅。炒猪耳朵完成。
需要注意的事项
猪耳朵一定要洗干净
方法二:
1准备好配料调味辅助食材，酸辣椒、酸豆角，青椒，大蒜、生姜叶各适量。
猪耳朵的脱毛和清洗。
2取猪耳朵、生姜叶适量，放入有适量水的高压锅内胆中，盖好盖，接好电源，压15分钟，自然冷却，开盖，取出猪耳朵，候冷后切成适宜大小的片，备用。
3热锅放适量油。油烧开后，转中火。炒蒜4~6秒后，转小火，迅速加入酸椒、酸豆、青椒等其他辅料翻炒。
4继续翻炒，炒至青椒约2~3成熟。
5放姜叶切猪耳朵，翻炒至猪耳朵发热。
6放适量水，适量盐溶解翻炒均匀，调成中火边翻炒边煮，煮至青椒熟透。调成小火。7放入适量老抽酱油进行调色调味，翻炒均匀。喜欢鲜味重点的人，可以适当的加点鸡精或生抽，煮20~30秒就可以出锅了。
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