生包子不蒸可以冷冻吗

问：.中午用家里剩下的面粉做了一些包子，而包子太多了吃不完，那么生包子不蒸可以冷冻吗？

答：

生包子不蒸可以冷冻吗

可以短时间内冷冻。

生包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，因为冷冻保存的温度多在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。

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可以。 包子放在速冻区域第二天蒸是可以的，并不会对人体健康和食用口感造成很大的影响，且速冻对细菌等有害物质有一定的抑制作用，能够在一定程度上延长包子的保存时间，一般第二天包子并没有异味等变质情况，继续蒸煮食用，包子还是会有软糯、Q弹的口感，当然相对新鲜包子来说，营养和口感都会有所下降。

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