为什么熟了的包子才能放冷冻里面

问：中午去市场购买了一些包子，结果一不小心买多了吃不完，而保存时要熟冻，那么为什么熟了的包子才能放冷冻里面？

答：

为什么熟了的包子才能放冷冻里面

在保存包子时，一般都会选择将包子蒸熟后再放入冷冻区域保存，这样做主要是因为包子中含有一定的酵母，其具有一定的生命力，而在温度较低的环境下，酵母会逐渐的失去活性，从而出现死亡情况，这样包子的面筋会过硬，食用时没有蓬松、软糯的口感，对包子原本的口感会造成影响。

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一般在1个月左右。 熟包子放在冷冻区虽然能够最大程度上延缓细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，也是保存方式比较长的一种方法，但是熟包子在冷冻区并不建议存放时间过长，一般在1个月左右，因为时间一长，包子会没有新鲜的好吃，且速冻并不能完全抑制细菌等有害物质，时间一长包子可能出现变味情况，还会流失大部分营养物质。

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