自己炖的银耳汤可以过夜吗

问：我自己做了银耳汤，那么请问自己炖的银耳汤可以过夜吗？

答：

自己炖的银耳汤可以过夜吗

不可以。

银耳汤主要是由银耳为主要材料制成的，而银耳味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及胶质，煮熟之后是很容易与空气中的氧气发生反应而滋生细菌以及微生物的，尤其是隔夜之后其中的硝酸盐成分会转化为亚硝酸盐，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以自己炖的银耳汤隔夜之后最好是不要再进行食用。

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主要根据实际情况而定。 虽说银耳是生活常见的真菌子实体，一般是很好煮熟的，但要是想要煮出来的银耳汤浓稠且营养价值高，那么就需要一定的时间才可以。 一般若是只煮银耳，那么煮的时间一般较短一些，通常砂锅30分钟，压力锅15分钟就可以将其煮熟，但要是往其中加入了莲子等材料一起炖煮的话，就需要比较长的时间，一般用砂锅建议煮2小

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