今天跟大家分享一下土豆到底是根还是茎的问题——为什么土豆是茎而不是根？以下是这个问题的总结。让我们来看看。
马铃薯是茎还是根？
土豆是茎。土豆长在土里，像根一样，但其实是茎，只是叫块茎。
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1.马铃薯是茄科多年生草本植物，块茎可食用，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆，又称鸡蛋、土豆、土豆等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。
2.土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到公元前8000年至公元前5000年左右的秘鲁南部。
3.主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上最大的马铃薯生产国。
4.块茎是植物学术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，就具有植物茎的主要特征，如芽和叶痕。我们经常吃的土豆是最典型的块茎。其中一种不正常的地下茎是水平茎，节间短，形状各异，常呈不规则肉球状。它储存某些营养物质，以便在恶劣的天气条件下生存。根系从块茎底部发生，节向下凹陷，如眼窝，芽生于此，但鳞片退化或脱落较早，如半夏、天麻、马铃薯。
5.根是植物的营养器官，通常位于地表以下，负责吸收水分和溶解土壤中的无机盐，具有支持、繁殖和储存合成有机物的功能。
马铃薯是根还是茎？
土豆是茎。
长在地下的植物叫根，长在地上的叫茎，但是土豆不一样。马铃薯是一种块茎，由匍匐茎的头部膨大而成。除了土豆，还有红薯、木薯、山药等植物。长在地下的是茎。土豆，又称土豆、洋芋、碎鸡蛋等。与玉米、小麦、高粱、水稻一起被称为世界五大农作物。马铃薯历史悠久，起源于南美洲的安第斯山脉，后传入中国。中国大部分地区都种植土豆。
土豆的营养价值
土豆营养丰富，其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物。蛋白质和糖分的含量比一般蔬菜高很多。土豆营养全面，结构合理。特别是蛋白质的分子结构与人体基本相同，容易被人体吸收利用，吸收利用率几乎高达100%。有营养学家指出“每餐吃土豆和全脂牛奶，就能获得所需的全部营养”。可以说“土豆是接近全价的营养食品。”
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。土豆每100克含钾502毫克，是不可多得的高钾食物，有助于降低血压。类胡萝卜素是天然抗氧化剂，可以保护心脏，清除自由基。因此，心功能差、高血压、高血脂患者可以适当多吃土豆，对心血管健康有好处。土豆最好蒸着吃，可以最大限度的保留包括维生素C在内的营养成分。淀粉颗粒充分糊化，更容易消化分解，有助于减轻胃肠道负担。不建议把土豆当菜吃，以免碳水化合物摄入过多。
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