柠檬凤爪要放冰箱吗

问：今天自己在家里做了些柠檬鸡爪，还在腌制中，那做好后的柠檬鸡爪需不需要放冰箱？

答：

柠檬凤爪要放冰箱吗

视情况而定。

柠檬鸡爪要不要放冰箱主要是根据环境的温度来决定的，如果气温较低或者是在冬天制作的柠檬鸡爪，可以不用放入冰箱，能够保存较长的时间。

但如果是气温较高或者是在夏天制作的柠檬鸡爪，那么做好后还是要及时放入冰箱冷藏，否则气温太高容易导致鸡爪出现变质的情况，如果鸡爪出现了变质情况，就不要再继续食用了，建议丢弃后再重新腌制。

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不建议再食用。 龙虾内含有丰富的蛋白质和营养物质，在煮制的过程中这些营养物质会融入到龙虾汤里面，容易滋生细菌和微生物，在温度适宜的情况下细菌和微生物能够快速生长和繁殖，隔夜后的龙虾汤容易发生变质的现象。 而且龙虾汤里面调味料都比较重，硝酸盐含量较多，经过一夜的放置后容易被细菌还原从而产生较多的亚硝酸盐，大量摄入亚硝酸盐

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