问:弄了一些西红柿来吃,做法可生吃或熟吃,不知道哪种吃法会更好呢?
答:
西红柿生吃好还是熟吃好
生吃好。
一是西红柿中含有的果酸成分,再加热后味道会变得更酸,如果熟吃不加糖的话,就有些酸涩不好吃,而加糖的做法对于饮食健康不利;二是熟吃西红柿会加入油、盐、糖等调味料,增加吃西红柿整体的热量摄入,不利于减肥瘦身;三是西红柿含有维生素C等活性营养成分,高温加热熟吃会导致维生素C的流失,从而降低食用价值。
热门文章简读《西红柿扒皮了还有营养吗》
有营养。 西红柿去皮后,其果肉中含有较为丰富的苹果酸、柠檬水、糖类、膳食纤维、维生素A、水分、维生素C等营养成分,吃后可促进胃酸分泌,帮助消化,提升食欲,加快肠胃蠕动,有助于维护肠道健康,预防便秘,而且去皮后的西红柿口感更好,柔软多汁,酸甜可口,跟吃水果一样,但从营养价值角度来看,最好是连同皮一起吃西红柿更好。
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