今天跟大家分享一个问题，做粽子之前，晒干的粽子叶需不需要煮——粽子叶需不需要煮。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
粽子叶干需要煮吗？
需要煮。由于干粽叶不能直接包粽子，需要在包粽子之前经过高温水煮，对粽叶进行杀菌消毒后才可使用，同时还能促进粽叶吸收更多的水分，使叶片韧性增加。
但需要注意的是，叶子煮10分钟左右即可，煮的时间太短，达不到杀菌的要求。如果煮的时间太长，会影响叶子的新鲜度，失去一部分香味，或者坏掉不能用。
：粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史 积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
包粽子叶要不要先煮一下再包？
包粽子之前，粽子的叶子可以用开水浸泡3分钟。
包粽子前，如何处理粽子叶:
1。洗粽子叶时，用速洁布从粽子叶的头部向下擦洗到粽子叶的尖端和尾部，摩擦力小，这样洗的更贴近粽子叶，更干净；如果从粽子叶的尖端和尾部洗，摩擦力会很大，很难洗。
2。将洗好的粽子叶和粽子绳用开水浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽子叶包裹得更好，浸泡过的粽子绳更有弹性，打结时不易断。
粽子包裹方法:
1.饺子馅的调味:新鲜猪肉要用少许味精、糖、酒、盐、酱油混合反复揉搓，直到调料渗透到猪肉里，然后包装。
2。粽子的捆扎:豆沙馅的粽子不要扎得太紧，以防米粒挤入豆沙里。如果没有煮透，就会被夹住。咸肉饺子如果用的是肥猪肉，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，水饺的肥汁会漏到水里，不能保持水饺的肥糯。3。粽子的烹饪:必须将粽子煮熟后再放下，将粽子表面浸泡在水中，再次卷好后用大火煮3小时左右。煮粽子的过程中不要加生水。需要注意的是，勾水粽子不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，粽子又香又香。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，香嫩可口。
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