柠檬鸡爪放陈醋还是白醋好

问：中午去市场购买了一些鸡爪，打算制作柠檬鸡爪食用，而柠檬鸡爪放陈醋还是白醋好？

答：

柠檬鸡爪放陈醋还是白醋好

都可以。

在制作柠檬鸡爪时，放入陈醋还是白醋都是可以的，都能够方便鸡爪入味，减少腌制的时间，提高人体食欲，具体选择哪种醋看个人的选择，白醋的话颜色为无色，醋味会比较重，而陈醋是在原料中加入了酒曲，然后采用低温酒精发酵的，颜色呈现褐色，味道比较醇厚，醋味相对来说较淡一些。

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一般放0.5-1个。 柠檬鸡爪是一道用鸡爪和柠檬为主原料加入其他佐料制作而成的美味佳肴，一般来说，柠檬放入的用量需要注意，建议在0.5-1个之间，且需要切成0.3-0.5mm的薄片，若是放入过多的柠檬片，会使酸味比较浓厚，进而影响柠檬鸡爪原本的风味，降低食用口感，而放少柠檬片，就不能起到很好的提鲜、增味的作用。

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