今天来给大家分享一下关于凉拌蒜苔-凉拌蒜苔最正确的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
美味的凉拌蒜苔该怎么做？
好吃的凉拌蒜苔做起来超级简单。
材料
1把蒜苔
3大蒜
小米麻辣3个
1汤匙酱油
1茶匙醋
一点芝麻
半勺盐
半勺味精
凉拌蒜苔的做法(比蒜苔炒腊肉好)
1将蒜苔焯一下，放凉。
用牙签穿过蒜苔，从上面滑下来，就可以变成图中的样子了(非常好操作)
3先取一小碗，放入小米辣、蒜末、芝麻，然后倒入热油，加入1勺酱油、1勺醋、半勺盐、半勺味精(我赶时间忘拍了)，最后倒入蒜苔拌匀。
4摆盘！好吃又好看
技巧
不要焯太久，倒入蒜苔，待颜色变深时捞出。一定要用冷水。
蒜苔除了炒肉还可以凉拌，加入春天独有的这种食材，吃起来更美味
现在正是蒜苔大量上市的时候。这几天去菜市场都会买一把蒜苔。现在的蒜苔又鲜又脆。用手掰开，水滴马上就出来了，放进嘴里，又脆又甜。
大家都很熟悉蒜苔，是从蒜苗中提取的花茎。它是大蒜的辅料，也是人们比较喜欢吃的一种蔬菜。蒜苔和大蒜的食用价值差不多，都有杀菌防病的作用。蒜苔的外皮还含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调节便秘。
蒜苔常见的吃法是炒肉或炒蛋，但作为大蒜主产区的人，蒜苔也喜欢做清爽的凉菜，撒上一把春天特有的香椿嫩芽，咬一口在嘴里，香脆可口。这是春天的味道。下面我们一起来看看做法。
准备食材:鲜蒜苔1把，香椿芽1把。
准备调料:盐和食用油。
做法如下:
1.将鲜蒜苔的尾部摘下，清洗干净，控干水分，切成2厘米左右的长段；如果这几天买了蒜苔，建议不要把蒜苔的尾巴扔掉，剁碎了用来炒鸡蛋。比韭菜还香，蒜味很浓。
2.将切碎的蒜苔放入盘中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
3.准备一把香椿嫩芽。清洗后，在沸水中焯一下，直到变色。取出它们，让它们冷却。挤干水分，把它们切成块。(热烫时间不宜过长，约30秒)
4.用盐腌制的蒜苔可能会有轻微的水分。倒掉多余的水后，将切好的香椿芽一起放入盘中。
5.撒一点盐，倒点香油或其他植物油，拌匀后上桌。(蒜苔之前是用盐腌制的，这次撒盐主要是为了调节香椿的口感。)
我做的这个凉拌蒜苔不需要煮汁。很简单，也很容易保存。放入香椿后，味道会更好。喜欢就赶紧试试吧。
如果想长期存放，可以找一个无水无油的玻璃罐，或者找一个干净的塑料袋，把腌制好的蒜苔放进去，密封后放入冰箱。注意是冷藏，不是冷冻。吃的时候捏出来就行了。但如果存放时间较长，腌制时需要多放一点盐。
我想提醒你，香椿含有大量的草酸。不管怎么吃，吃之前一定要焯一下。有人说香椿漂烫后气味变淡，但我们不能只追求味道而不注重健康。