今天来给大家分享一下关于广西枕头粽-广西枕头粽怎么吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
广西灵山县端午节习俗
广西灵山的枕饺在广西中部，形似枕头的大枕饺受人喜欢。桂中一个大枕头饺子，用的是半斤到一斤的大米；在桂林，一斤大米可以做六七个粽子的小枕饺。在桂林的北边，我喜欢包狗头形状的饺子。
赛龙舟作为端午节最具特色的习俗，历史悠久。如今，赛龙舟已经成为一项受欢迎的传统竞技运动。广西各地每年都要举行龙舟比赛。届时，江边将人山人海，热闹非凡。
在桂林，每年五月都要举行端午节，划龙舟(桂林方言叫挑龙舟)就是赛龙舟。实际上，这一传统不仅是桂林的体育比赛，也是崇拜龙王的民间仪式和节日活动。
端午节来了，我们就划龙舟，在漓江里唱发兵、扬帆、巡航、祝贺、退出、胜利等等歌，争个高下。龙舟赛后，我们还会走亲访友，村到村，街到街，唱龙舟歌，划龙舟，带礼物增进友谊。
端午节广西各地还有吃粽子的习俗。粽子有甜有咸，材料全部取自天然植物和草本。
在广西南部，如宁明、崇左、龙州等地，端午节时总要包粽子，俗称“灰水粽子”或“冷粽子”。甜包粽子一定要用“金柴”，或者把稻草烧成灰，泡在水里过滤。只有使用这两种材料，煮出来的粽子才能呈现金黄色，碱性强。
广西大粽子怎么做好吃
我最喜欢吃五花肉栗子、绿豆肉馅和黑米粽子。
1.灵山朱寿粽子
灵山粽子以优质野糯米、野竹叶、小米、虾米、猪肉等食材为原料。根据传统民间工艺，具有民族特色的产品是历史悠久的传统民间小吃。它“糯而不粘，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，风味独特”，还有一种“猪手大粽子”，里面包着整个猪手，看得我直流口水~
枕头饺子
广西的少数民族逢年过节总要包枕头和饺子，而且比其他地方的要大，让外地人大吃一惊。它有小猪那么大，一家人可以吃好几天。枕头饺子，又大又肥，有两根绳子和四个角，形状像枕头。饺子的种类很多，有肉馅饺子、排骨饺子、枣栗子饺子、豆沙饺子。在广西桂中地区，流行外形像枕头的大枕头粽子。桂中一个大枕头饺子，用的是半斤到一斤的大米；在桂林，一斤大米可以做六七个粽子的小枕饺。在桂林的北边，我喜欢包狗头形状的饺子。在包粽子的过程中，食材各有特色。比如桂林人喜欢在饺子里加入一些碱性粉末，让煮出来的饺子产生碱性香味；不过泉州人喜欢用稻草灰水泡糯米。用这种方法制作的粽子，碱性适中，味道可口。
沙虫粽子
北海人深谙海鲜烹饪之道，就连端午节的粽子也离不开海鲜。鱿鱼汤圆和蟹黄汤圆听起来很特别，虫虫汤圆更是闻所未闻。“因为虫子太贵了，每500克几千元买个好点的干虫子不容易。”
采摘下来的粽子叶要去皮，洗净，放入水中煮沸，冷却后才能用来包粽子。晒干的沙虫泡好后，要把沙虫里藏的沙子仔细清理干净，然后用瘦肉包在粽子叶里。用绳子把粽子绑成三角形，放入锅中煮熟。平日里在汤里加一两条虫子，可以让整锅汤变得非常鲜甜。一个小小的粽子就把整条虫子放了出来，咬一口的美味可想而知。猪肉里的油渗进了糯米里，真是回味无穷。
无馅灰水饺子
有人说南宁人真小气，端午节粽子都舍不得放馅。然而，在南宁土生土长的人认为，最能显示其独特风味的，还是这种无馅的灰水饺子。而且因为灰水粽子制作方法复杂，很多人一年只有端午节包一次。
干秸秆要烧成灰，放在竹簸箕里，放在桶或盆里。用清水淋下秸秆灰，带灰的水会通过簸箕漏到水桶里，再用干净的纱布过滤掉杂质。用这些灰水浸泡糯米，糯米会微黄。然后用粽叶把糯米包成条状扎紧，放在锅上。
煮好后剥开就能闻到粽子叶的香味。浸泡过的糯米有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。
端午节期间，南方的气候已经很热了。将碱性粽子放入冰箱冷藏一段时间，然后蘸糖、糖浆或直接食用。味道好极了。口味独特的人也可以尝试蘸酱油和辣椒。
鸡爪粽子
来宾市在端午节吃鸡爪粽子。我以为可能是粽子长得像鸡爪，也可能是因为一个有鸡爪的故事而得名，但没想到这个粽子里真的放了带骨头的鸡爪！
鸡爪粽子确实每个粽子里放一个鸡爪，吃粽子要吐骨头，但是那种美味是其他粽子无法比拟的。“不用担心啃鸡爪。鸡爪优选肉质，提前断骨，然后油炸蒸熟，变得非常软烂，达到入口即化的地步。稍微嚼一下，骨头就会从上面掉下来。”而且凤爪经过腌制，变得非常入味。包在粽子里一起煮，味道会渗透到米粒里，所以糯米里会有三种鲜香:鸡爪、米饭、粽叶。
假肉饺子
假槟榔叶的独特味道，有人说独特可口，也有人说刺鼻难闻。在南宁，假肉夹馍是具有地方特色的传统小菜。然而，在玉林市博白县，有一种假肉粽，让很多南宁人印象深刻。
博白县的假肉粽和市面上随处可见的三角肉粽没有区别。只要咬下去，发现这种半肥猪肉有一种强烈的特殊香气。咬一口，糯米、猪肉、假鸡胗同在一口，口感层次丰富。
南宁的假肉夹馍都是炸熟的，吃在嘴里香味十足，但嚼到最后会有苦味。假肫里面的假肫是新鲜的，和饺子一起在水里煮，味道没有那么霸道，但是有一些植物的香味。相对于粽子叶的味道，简单又妖娆，两者相得益彰。