苦瓜里的籽是红色的可以吃吗

问：我买的苦瓜外面是绿的，但是里面的籽是红色的，想问下苦瓜里的籽是红色的可以吃吗？

答：

苦瓜里的籽是红色的可以吃吗

能吃。

苦瓜里的籽是红色的，说明苦瓜的成熟度已经很高了，只是颜色发生了改变，而且慢慢也会变软，口感会逐渐变甜，并没有腐坏，是还可以吃的。另外，苦瓜籽表面那层红色的物质也是可以吃的，味道有点甜，但是种子很苦，不建议吃。

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1.焯水 苦瓜中草酸含量比较高，因此会比较苦，而焯水之后，大部分草酸会溶于水中，吃起来就没那么苦了。 2.盐腌制 也可以将苦瓜切片之后，用盐腌制十多分钟，然后用手揉一下，将苦瓜中的汁水都腌出来，吃起来就没那么苦了。

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