燕窝多少度炖最好

问：燕窝是非常有营养的食物，但是很多人并不知道要怎么炖好，不知道多少度炖燕窝最好呢？

答：

燕窝多少度炖最好

115℃炖最好。

一是高温炖煮对燕窝并无破坏性，而且燕窝蛋白的溶解度随炖煮时间和炖煮温度的增加而增加，其蛋白也更容易消化，更易于鲜味成分的溶出，提升口感；二是因为鲜炖燕窝属于高蛋白的中性食品，极易滋生细菌等微生物，如杀菌不彻底，很容易引发肠胃问题，需炖煮温度超过100℃，才能实现彻底杀菌，而目前高温高压灭菌工艺可实现115℃，可满足对芽孢杆菌的杀灭作用，这样炖出来的燕窝营养价值更高，食用也更安全。

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可以吃，只是不好吃。 苦瓜心是可以食用的，只是因为其没有什么味道，并且口感也不是很好，所以一般是不建议食用苦瓜心的。 尤其是已经老掉的红色苦瓜心，其口感十分的硬，其和苦瓜一起食用的话，会让苦瓜肉质部分也受到影响。 苦瓜心虽然不能食用，其完全可以用来种植，尤其是已经变红了的苦瓜心，将其晒干之后，就可以直接用来种植了。

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