台地茶与古树茶怎样辨别-普洱茶怎样鉴别古树还是台地

今天来给大家分享一下关于台地茶与古树茶怎样辨别-普洱茶怎样鉴别古树还是台地的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

台地茶和古树茶的区别

台湾茶和古树茶的区别是外观、香气、滋味、叶底不同。

1、外观不一样

古树茶的叶子相对更粗壮纤细，因为它是大乔的木本树种。古树茶叶脉清晰，侧齿不规则，纹理明显。因为台地茶是人工栽培的，叶子本身比较薄，但全叶宽而圆，侧齿有明显的规律性，柴叶背面的毛比较多。

2、香气不同

古树茶生长期长，处于自然环境中，所以香气深沉厚重，久久不散，给人一种久留不散的感觉。而太太茶是人工种植，生长期短，使用化肥农药。香气没有古树茶那么深，整体感觉比较淡，香气不持久，很快就会消散。

3、口味不同

古树茶的味道很丰富，喝起来很醇厚，但也有一定的刺激性。这真的是因为古树茶生长期长，其内质变化积累多。但这种刺激不会给人不舒服的感觉，还会让人精神振奋，穿透力比较强。说得好听点，它能在一瞬间到达你的灵魂深处。

台湾茶的口感比古树茶更稀薄，苦味也比较明显。当然，好的台地茶口感也是不错的，和古树茶的区别一般人看不出来，但是仔细品，还是没有古树茶那么醇厚，那么有穿透力。

4.叶底不一样

冲泡普洱茶时，可以通过叶底清楚判断是古树茶还是台地茶。一般来说，古树茶的茶叶冲泡后，会呈现出自然舒展的趋势。叶子厚，活性强，用手摸有一定弹性。如果轻轻一撕，有一定的韧性。

台湾茶叶比较薄，质地不如古树茶，而且比较硬，冲泡后不容易舒展卷曲在一起。

如何鉴别古树茶和台地茶

一、鲜叶状态

如果能接触到鲜叶，通过对比就能发现古茶鲜叶和台湾茶鲜叶的区别。一般来说，古茶的鲜叶比较绿，比较亮，而台茶的鲜叶不是深绿色，比较亮。关于这个我在之前的《春茶》里写过一篇详细的文章，里面有两张比较直观的鲜叶图。

这是鲜叶能接触到的情况，需要一定的时间和次数去观察和比较，才能积累经验，做出好的判断。现实中，大多数饮茶人没有机会亲自接触鲜叶，即使有，也只是偶尔一两次，很难积累经验。所以鲜叶法比较适合茶商和一些经常上山制茶、采茶的茶客。

对于大多数喝茶的人来说，比较实用的技巧是后两种。

二、杯香质量。

台湾茶和古树茶的香气可以挂杯。区别在于挂杯的丰富性和持久性，尤其是挂杯的持久性。杯香持续时间越长，纯度越高，茶叶品质越好，古树茶的概率越高。

网上流传着一些通过茶汤所含的香气来判断茶叶好坏的方法，比如最为人熟知的五个等级:水香、水香、水香、水香、水香、水香。据我所知，大部分喝茶的人都分不清自己的那杯茶属于哪个层次。我不知道；能分辨的，不能分辨的怎么分辨。所以我更倾向于用挂杯的丰富度、丰富度、耐用度来区分，更直观。

第三，重闷法。

大多数古树茶都有一个特点。无论需要多长时间，即使茶汤极其浓稠苦涩，其苦涩也能在短时间内化解。茶几闷了之后，大部分的苦涩都在嘴里停留了很久。这也是大多数饮茶人能直观感受到的区别。

以上三个技巧供你参考。它们仅供参考，因为它们不是绝对的。一杯茶的性能受自然生长环境和制作工艺的影响，总有一些例外，切不可一概而论。

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