适合在家做的西餐-在家做西餐都做什么菜

今天来给大家分享一下关于适合在家做的西餐-在家做西餐都做什么菜的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

在家也能做西餐 推荐13道西餐菜谱

健康指南:提到西餐食谱，很多人只会想到牛排。其实西餐的品种很多，西餐的做法也没有大家想象的那么难。其实在家简单做就可以了。这里有13个西餐食谱，让我们来学习一下吧！

西餐菜单1:法式红酒焖鸡排

红酒炖鸡是一道著名的法国菜，象征着在欧洲的胜利。据说这是拿破仑最爱吃的菜。

材料:鸡肉半只、洋葱碎、蒜末、白兰地、蛋黄、黑胡椒、红酒汁、橄榄油10g、奶油50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干30g、鲜鸡腿菇30g、洋葱碎10g、蒜末10g。

练习:

1.半只鸡去骨后，拌入腌料，腌制4小时；把干菌泡在鸡汤里。锅热后，将鸡排小火煎至表面金黄。

2.用橄榄油炒洋葱块和大蒜，然后加入干和新鲜的细菌。

3.加入80g酒，小火炖20秒，然后放入淡奶油中大火煮开，再加入鸡汤，拌匀后大火煮开。

4.将炸鸡排煮至汁浓，加入剩余的20g酒煮沸。

西餐菜单2:墨西哥辣酱鸡胸肉

墨西哥菜，墨西哥菜离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，不要错过麻辣童鞋！

材料:红黄甜椒各1个，新鲜青椒1个，超纯橄榄油5汤匙，大蒜2瓣，去骨鸡胸肉4个，各约175克，盐和黑胡椒，酸橙或柠檬1/2个。

练习:

1.烤箱经过高温预热。将甜椒和青椒洗净沥干，将甜椒切成4等份，去籽。将甜椒放在烤架上，切口朝下，然后加入辣椒，烤15分钟，直到辣椒皮起泡呈棕色，但不要烧焦。其间翻青椒。

2.将半汤匙橄榄油倒入一个大碗中，其余的倒入一个小沙拉碗中。大蒜去皮，拍成碎片。在大碗里放一半大蒜，在沙拉碗里放一半大蒜。

3.在一个大碗中搅拌鸡胸肉，直到均匀地涂上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把鸡皮一面朝上放在烤架上烤7-8分钟，直到鸡皮起泡变成金黄色。把鸡胸肉翻过来，烤7-8分钟。

4.甜椒和花椒的皮起泡后，放入碗中，盖好，放在一边晾凉。鸡胸肉煮熟后，将酸橙或柠檬汁挤到沙拉碗里，用盐和黑胡椒调味。

5.将烤甜椒去皮，切成丁。辣椒去皮后，切籽，切块。然后全部倒入装有果汁和油的沙拉碗中搅拌，制成辣酱(莎莎酱)。把鸡胸肉放在盘子里，在旁边舀上辣酱就可以上桌了。

西餐菜单3:红酒香草烤羊排

羊排不仅是西餐厅餐桌上的常客，也是西方家庭主妇常用的烹饪食材。这种烤羊排工艺复杂，但味道层次丰富。红酒、蜂蜜、迷迭香可以让羊排的味道更加多样。

红酒香草烤羊排

材料:羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

练习:

1.羊排洗净，用纸吸干水分；羊排抹上盐，放入容器中，加入葱、姜、蒜，腌制两小时左右。

2.将红酒、酱油、柠檬汁和蜂蜜混合，倒入容器中，撒上迷迭香，放入冰箱腌制24小时以上。在腌制过程中，不时翻动羊排几下，让酱汁均匀入味。

3.腌制好后，取出羊排，去掉葱、蒜、姜，剩下的食材加一勺蜂蜜，拌匀，做成酱。烤盘铺上锡纸，放在烤箱底部。将羊放在烤架上，将酱汁刷入预热好的烤箱。

4.180℃烤20分钟左右，羊排中间翻一次，再刷一遍酱汁。取出羊排，撒上迷迭香，放入200℃的烤箱。

西餐菜单4:煎鹅肝配蓝莓酱

称鹅肝为贵族食品一点也不为过。在法语中，鹅肝就是“鹅肝”，“Gras”这个词的意思是“顶级”。不尝鹅肝就真的吃不到法国菜。不如学着做一份辣味煎鹅肝配蓝莓酱，给生活增添一抹温馨奢华的气息。

配料:鹅肝、奇异果、扇贝、蓝莓酱、红酒。

练习:

1.大型超市都有鹅肝卖，鹅肝表面应该是完整的，没有血丝。

2.先用蓝莓酱和红酒做酱，一瓶蓝莓酱加50g红酒。

3、锅里放点橄榄油，放入鹅肝炒，因为鹅肝本身有脂肪，所以不需要放太多油。鹅肝快煎熟的时候，把带子放进去一点油炸，鹅肝两面都可以煎到金黄色。

4.上菜的时候用蓝莓酱做底料，然后随意装饰切好的水果，最后放上鹅肝后再把带子放在上面。一份标准的蓝莓酱鹅肝就做好了。

西式菜单五:鳄梨沙拉

被称为“森林黄油”的牛油果香甜爽滑，喜欢牛油果软腻口感的食客应该会喜欢这道牛油果沙拉。

材料:牛油果2个、豆腐1盘、虾约350g、番茄1个、芹菜2汤匙、沙拉酱3汤匙。盐和糖1/4茶匙，胡椒粉适量。

练习:

1.牛油果用清水洗净，擦干，对半切开，取出果核，挖出果肉，切成粗粒，壳留作容器。

2.豆腐切丁，放入沸水中焯两分钟，沥干水分，西红柿去皮去籽，切丁，虾仁带壳洗净，去肠，煮熟去壳。

3.将所有材料同时放入大碗中，加入芹菜粒、调味粒和沙拉酱，拌匀，放入牛油果壳中。

鳄梨沙拉

西餐菜单6:鱼子酱牛排

牛排是西餐中最常吃的一道菜，而牛柳嫩滑，可以搭配鱼子酱和青柠檬奶油，更好地融合各自的鲜味。

材料:牛里脊肉、鱼子酱、蛋清、切碎的洋葱、大蒜、橄榄油、半个绿柠檬和100毫升奶油。

练习:

1.将牛里脊肉与蛋清混合，使其润滑；加入橄榄油，切碎的洋葱和大蒜，混合均匀，冷藏4小时。提前取出牛柳，预热，加入调料拌匀。

2.锅烧热后，放入牛柳，煎至表面金黄；将奶油混合均匀，加入绿柠檬汁并搅拌。

3.将牛柳煎至要求的成熟，放上搅拌好的青柠檬奶油，再放上鱼子酱。

西餐菜单七:烟熏三文鱼

三文鱼鲜嫩的肉色和炸土豆金黄的色泽成了双重诱惑。将三文鱼送入口中，慢慢品尝。浓厚香浓的酱汁和醇厚的土豆会融化淡淡的鱼香，美丽的香菜叶彰显你的个性。俗话说，小菜小而香，回味无穷。

材料:4个带皮的新鲜土豆，50g烟熏三文鱼，食用油，盐，胡椒，Babaranuush酱，配菜，小欧芹叶和柠檬皮。

练习:

1.将土豆切成两半，取出一些土豆肉，煎至金黄色，撒上盐和胡椒，放入烤箱160摄氏度烤5分钟。

2.取出放凉。将三文鱼切成大小相同的8份，每份卷起来备用。

3.把挖好的土豆填满Babaranuush酱，然后把三文鱼卷放在上面。最后加入欧芹叶和柠檬皮装饰。

西餐菜单8:芝麻酱烤土豆

给你这个奶酪烤土豆泥，把土豆泥做成披萨，有点异国情调。况且马苏里拉芝士的特殊风味和拉丝，再加上土豆泥入口绵软糯糯，非常适合老年人，绝对是惊喜。

材料:土豆400克、洋葱60克、马苏里拉奶酪100克、黄油20克、甜豌豆50克、培根50克、奶油白酱220克、盐、黑胡椒碎和罗勒碎。面粉20克，无盐黄油20克，牛奶200克，淡奶油50克，盐2克，碎罗勒少许。

练习:

1.土豆去皮，切成厚片，放入蒸锅蒸20分钟。将香豌豆提前用水焯一下，备用。

2.黄油在锅中加热后，加入过筛后的低粉，翻炒至香。倒入牛奶和鲜奶油搅拌至汤汁粘稠，加盐，撒上切碎的罗勒备用。

3.趁热向蒸好的土豆中加入切碎的洋葱、黄油、盐和切碎的黑胡椒。

4.将土豆泥放入烤盘，用刮刀抹平。倒入预先做好的奶油白酱。撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝，少许切碎的罗勒，放入烤箱烘烤，直到奶酪变色。

志祥烤土豆

西式菜单9:经典意大利通心粉

意大利面在全世界都很有名，有100多种品种和做法，但并没有想象中那么复杂。尤其是那些对烹饪没有太多了解的女生，只要买好的意大利面，一步一步做，就不会烧锅，用白糖当精盐，味道也不会错。

材料:粉丝200克、胡萝卜50克、西兰花50克、芹菜50克、洋葱15克、瘦牛肉250克、橄榄油25克、胡椒粉2克、盐3克、白糖5克、番茄酱30克。

练习:

1.先将牛肉洗净，切成小块；牛肉块用盐和料酒腌制；将西红柿、胡萝卜、芹菜和洋葱切成丁。

2.西兰花用开水炒熟，切丁备用；锅热后放入橄榄油，放入洋葱，出香味时倒入牛肉，翻炒至变色。

3.把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌，大火烧开；煮沸后，加入一些糖和盐，小火炖一会儿。

4.炖的时候可以煮通心粉。水开后，可以加入意大利面。同时可以放一点黄油(可以避免水出来)和一勺盐煮。

5.肉酱出锅前，加入适量的番茄酱和芹菜丁，再加点胡椒粉，搅拌均匀后关火。

西餐菜单10:蒜蓉黑胡椒牛排

西餐厅一份牛排，就是那种情调。其实好吃的西式牛排在家也可以DIY。

主料:牛肉，可选配菜。大蒜，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。

练习:

1.将配菜洗净，切丝或手撕，拌入沙拉中备用。除了普通的，还可以选择一些像玉米、蘑菇之类的好吃又好看的食物放在盘子里。拌沙拉时要注意不能直接吃的食物，要焯水处理后再吃。

2.将牛肉拍松，然后加入大蒜、酱油、柠檬汁、黑胡椒、盐和红酒腌制。腌制时间可以更长，最多一个小时。

3.最后把酸菜牛肉炒一下就行了，可以用黄油炒。

西餐菜单11:法式牛奶烤土豆

烤好的牛奶土豆，油渗进奶酪层，吃起来特别香，可以算是土豆的一种高钙吃法。主要成分是层层升级的乳制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品。这三种乳制品在营养和口味上相辅相成。牛奶让土豆变得柔软多汁，鲜奶油起到增加奶味的作用，而奶酪则让这道菜有很好的补钙效果。

法式牛奶烤土豆

材料:土豆150克、鲜奶油100毫升、盐少许、大蒜1瓣、奶酪40克、黄油20克、牛奶250毫升、黑胡椒少许。

练习:

1.准备好所需食材，土豆洗净去皮，切成2-3mm厚的圆片，锅底抹上大蒜，加入黄油，小火融化。

2.加入薯片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒，小火煮至土豆熟，牛奶变粘，关火。

3.将煮好的土豆和汤一起倒入模具中。

4.在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，将模具放在装满热水的烤盘上，放在烤箱中间180度烤至表面呈棕色。

西餐菜单12:蘑菇汤

在西餐中，还有一道菜非常“唬人”，那就是大名鼎鼎的蘑菇汤。我仍然记得我第一次在西餐厅吃蘑菇汤时，我被它独特的美味迷住了。但是和中餐不同，有些西餐是怎么做的就很难猜了。所以一度认为蘑菇汤一定是经过相当复杂的程序熬制的。和我有同样错误认识的姑娘来解开下面的谜团。

材料:蘑菇克，牛肉末100克，一些奶油，胡椒，桂皮，盐等。

做法:将蘑菇切成小块，加入牛肉末和奶油，煮10分钟左右。之后加入白粉熬成汤糊，调味出锅。怎么样？比你想象的简单吗？这种汤的关键是不要放太多的水。煮开后用文火煮，否则牛肉会变老，影响口感。

西餐菜单13:德国土豆饼

德国的土豆饼是用简单的土豆捣成泥，用新鲜的味道留住了大量的顾客。今天我就教大家简单的德国土豆饼制作方法，方便大家在家制作德国土豆饼。

德国土豆饼

材料:豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，葱花15克，植物油100克，椒盐面，黄油少许。

练习:

1.将土豆洗净去皮，锅中加入适量水，大火煮40分钟左右，煮至软烂，滗去水分，将土豆捣成泥状。加入鸡蛋、盐、胡椒面和25g面粉，搅拌均匀。

2.将洋葱切成片，用黄油炒熟，倒入土豆泥中，然后搅拌均匀。

3.在面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，把面粉全部卷好，用刀压成两头尖中间宽的椭圆形蛋糕，中间用刀压一条约，两边交替装几条短线；叶子的形状。

4.将煎锅置火上，加入少许植物油加热，放入土豆饼，煎成金黄色。然后放入煎锅，烤箱烤几分钟，拿起土豆饼铲入锅中，即可食用。配上酸奶油或少许黄油。

在家里怎样做一顿西餐

在家中做西餐可以选择做奶油蘑菇汤和蕃茄肉酱意大利面，做法如下：

一、奶油蘑菇汤：

主料：蘑菇罐头1听。

辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉。

调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精。

做法：

1、将猪肉切成小丁，放入锅内煮，锅开后撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

2、另一个锅中放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

3、将蘑菇连汤和牛奶分2到3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

二、蕃茄肉酱意大利面：

材料：绞肉、大蒜末、蘑菇切片、蕃茄蔬菜面酱、葱花、水、意大利面。

做法：

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下；

2、用少许橄榄油将大蒜末炒香，再放入绞肉快炒；

3、放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水；

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色，洒上起司粉或葱花作为调味即可。

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