怎样做陈皮糖-手工陈皮糖的详细做法

今天来给大家分享一下关于怎样做陈皮糖-手工陈皮糖的详细做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

陈皮糖的做法

陈皮糖

材料:柚子皮1个，白糖200克。

辅料:适量水。

练习:

1.准备好新鲜的柚子皮和白糖后，将柚子皮放入温盐水中洗净，洗去皮上的杂质。

2.用厨房刮刀刮柚子皮，尽量刮薄，不要把白色部分带出来，用刀切成窄条或细丝。

3.将柚子皮、适量白糖和水倒入小锅。大火烧开后，再煮半小时左右。

4.煮至柚子皮几乎透明如图，大火收汁。

5.当汤收得差不多的时候，将煮好的透明柚子皮取出，铺在晾网上晾凉。

6.将适量白糖倒入饭盒或带盖的小锅内，将柚子皮倒入其中，盖上盖子摇晃，使其均匀地粘在柚子皮上。

7.最后将成品柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候拿出来。

8.成品如下。

如何做陈皮糖

我们需要准备的食材：橘子、冰糖、盐第一步:准备几个橘子，放入锅中，加入适量的盐，用手在橘子皮上搓盐，搓几下，然后用清水将橘子皮清洗干净。盐可以清洗橘子皮表面的脏东西，还能起到很好的杀菌作用。把洗好的橘子皮两头去掉，然后用刀从一头往另一头划，这样更容易把橘子皮剥下来；橘子皮剥开后，用刀轻轻刮掉一层白色果肉，放在一边备用。

第二步:锅中加入适量的水，然后加入少许盐，搅拌均匀，然后将准备好的橘子皮倒入锅中，煮沸后关火。煮橘子皮可以减少苦味，口感更好。将煮好的橘子皮捞起放入碗中，然后在碗中加入一勺盐，再加入适量的水，将橘子皮浸泡4-5小时左右，边浸泡边不断搅拌。

第三步:浸泡时间到了，把橘子皮捞起晾干备用；锅中加入与橘皮等量的冰糖，加入半碗水，大火烧开；水烧开后，转小火继续煮。当冰糖完全融化后，将橘子皮倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使橘子皮沾满糖浆。转小火继续煮14分钟左右。做饭的时候不要盖锅，记得时不时的翻炒一下，防止锅糊了。

第四步：等到橘皮煮的变透明，锅中的水变干，就可以用铲子翻炒了，直到把橘子皮上面炒出糖霜，就可以出锅了。出锅之后放在吸油纸上晾凉，凉了以后就会变得又香又脆。吃不完装入瓶子中密封保存起来，吃一周也不会坏。

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